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Zutat
Äpfel
Spargel
Aubergine
Bananan
Rote Beete
Frische Kräuter
Ingwerwurzel
Mangos
Pilze
Ananas
Erdbeeren
Tomaten
Zutat
Beef jerky
Chicken jerky
Turkey jerky
Dörrtabellen
FRÜCHTE UND GEMÜSE
Zubereitung
Entkernt, in 3 mm Scheiben
geschnitten, in Zitronenwasser
gespült, trocken getupft
In 2 cm Stücke schneiden, blanchieren
Geschält, in 6 mm Scheiben
geschnitten, blanchiert
Geschält, in 1 cm Scheiben geschnitten
Geschält, in 3 mm Scheiben geschnitten
Gespült, trocken getupft, Stiele entfernt
Geschält, in 1 cm Scheiben geschnitten
Geschält, in 1 cm Scheiben geschnitten,
entkernt
Mit weicher Bürste gereinigt (nicht
waschen)
Geschält, in 1 cm Scheiben geschnitten
Halbieren oder in 1 cm Scheiben
schneiden
In 1 cm Scheiben schneiden oder
gerieben; Dampf, wenn Sie eine
Rehydrierung planen
FLEISCH UND GEFLÜGEL
Zubereitung
In 6 mm Scheiben schneiden, über
Nacht marinieren
In 1/4-Zoll-Scheiben schneiden, über
Nacht marinieren
In 1/4-Zoll-Scheiben schneiden, über
Nacht marinieren
72
Temperatur
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
Temperatur
70°C
70°C
70°C
Zeit
(Std)
7-8
6-8
6-8
8-10
6-8
4
6
6-8
6-8
6-8
6-8
6-8
Zeit
(Std)
5-7
5-7
5-7
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