Publicité
Malzeme
Elma
Kuşkonmaz
Patlıcan
Muz
Pancar
Taze otlar
Zencefil kökü
Mango
Mantar
Ananas
Çilek
Domates
Yemek
Kurutulmuş dana
eti
Kurutulmuş tavuk
Kurutulmuş hindi
KURUTMA
MEYVE VE SEBZELER
Hazırlık
Çekirdekleri çıkarılır, ince dilimler halinde
kesilir, limonlu suda durulanır ve kurulanır
İnce kesilmiş, beyaz
Soyulmuş – İnce kesilmiş, beyaz
Soyulmuş – ince kesilmiş
Soyulmuş – ince kesilmiş
Durulanmış, kurulanmış, sapları çıkarılmış
Soyulmuş, ince kesilmiş
Soyulmuş, ince kesilmiş
yıkamayın, yumuşak fırçayla temizleyin
Soyulmuş, ince kesilmiş
Yarıya kesilmiş
buharlayın, ince kesilmiş
ET, TAVUK, HİNDİ
Hazırlanış
bir gece marine edilmiş, ince kesilmiş
bir gece marine edilmiş, ince kesilmiş
bir gece marine edilmiş, ince kesilmiş
168
Zaman
Sıcaklık
(saat)
60°C
7-8
60°C
6-8
60°C
6-8
60°C
8-10
60°C
6-8
60°C
60°C
60°C
6-8
60°C
6-8
60°C
6-8
60°C
6-8
60°C
6-8
Zaman
Sıcaklık
(saat)
70°C
5-7
70°C
5-7
70°C
5-7
4
6
Publicité
