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Recetas
1/2 chile jalapeño o serrano sin
semillas cortado en cuatro
1
diente de ajo pelado
3
cucharadas hojas de
cilantro frescas sueltas
1/4 cebolla si lo desea, pelada
y cortada en trozos de
1 pulgada
3
aguacates maduros,
pelados sin semilla
y cortados en trozos
de 1 pulgada, divididos
2
cucharadas jugo fresco
de limón
1/2 cucharadita sal
1/8 cucharadita pimienta
de cayena, si lo desea
1
diente de ajo pequeño
pelado
1
cucharada cebolla roja
en trozos
1
lata (15,5 oz) frijoles
Great Northern enjuagados
y escurridos
1/2 cucharadita orégano seco
2
cucharadas aceite de oliva
2
cucharadas vinagre
de vino blanco
1/4 cucharadita sal
1/8 cucharadita pimienta
de cayena, si lo desea
Guacamole
En el tazón para picar con cuchillas, coloque el chile serrano y
el ajo. Inserte el adaptador para picar en el cuerpo del motor
y asegure el adaptador al tazón. Pique a velocidad 3 durante
8 a 10 segundos o hasta que quede picado fino. Agregue
el cilantro si lo desea y pique a velocidad 8 durante 8 a 10
segundos o hasta que el cilantro esté bien picado. Agregue la
cebolla y pique a velocidad 3 durante 5 a 10 segundos o hasta
que la cebolla quede picada fina.
2/3
Agregue
la pimienta de cayena, si lo desea. Pulse de 2 a 3 veces a
velocidad 2, unos 4 segundos cada vez o hasta que se piquen
bien, raspando el tazón cuando sea necesario. Agregue el
/
restante de aguacate. Pulse de 3 a 4 veces a velocidad
1
3
2, unos 4 segundos cada vez o hasta lograr la consistencia
deseada.
Cubra y refrigere por lo menos durante 2 horas antes de
servir, para que los sabores se mezclen. Sirva con tostadas de
maíz, si lo desea.
Rinde: 14 porciones (2 cucharadas por porción).
Por porción: Aproximadamente 70 calorías, 1 g de proteínas,
3 g de carbohidratos, 6 g total de grasas, 1 g de grasas
saturadas, 0 mg colesterol y 90 mg sodio
Salsa de frijoles blancos
Coloque el ajo en el tazón para picar con cuchillas. Inserte
el adaptador para picar en el cuerpo del motor y asegure
el adaptador al tazón. Pique a velocidad 2 durante 5 a
10 segundos. Agregue la cebolla y pulse de 2 a 3 veces a
velocidad 2, unos 5 segundos cada vez o hasta que se piquen
bien, raspando el tazón cuando sea necesario. Agregue los
ingredientes restantes. Pulse de 2 a 3 veces a velocidad 2,
unos 15 segundos cada vez para que se mezclen, raspando
el tazón cuando sea necesario. Sirva con vegetales y galletas
saladas, si lo desea.
Rinde: 8 porciones (2 cucharadas por porción).
Por porción: Aproximadamente 80 calorías, 3 g de proteínas,
9 g de carbohidratos, 3,5 g total de grasas, 0,5 g de grasas
saturadas, 0 mg colesterol y 75 mg sodio.
de los aguacates, el jugo de limón, la sal y
.
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