Gaggenau 200 Serie Manuel D'utilisation page 25

1
Escalope
1
Cordon bleu
1
Blanc de volaille
1
Nuggets de poulet
3
Gyros
3
Kebab
Filet de poisson, nature
Filet de poisson, pané
1
Bâtonnets de poisson
3
Frites à la poêle
Retourner souvent.
1
Ajouter l'huile et les aliments après le signal sonore.
2
3 Remuer régulièrement.
4 Ajouter le beurre et les aliments après le signal so-
nore.
Durée par portion. Frire les portions une par une.
5
Ajouter l'eau après le signal sonore. Une fois que
6
l'eau bout, ajouter les aliments.
7 Ajouter les aliments après le signal sonore.
Fonction Capteur de cuisson
19 Fonction Capteur de cuisson
La fonction Capteur de cuisson vous permet de ré-
chauffer, cuire, cuisiner des aliments avec la cocotte
minute ou de les frire dans une casserole avec suffi-
samment d'huile à une température contrôlée. Cette
fonction est disponible pour tous les foyers.
Un capteur de température sans fil est nécessaire pour
utiliser la fonction Capteur de cuisson.
Le capteur de cuisson sans fil est posé sur le faitout, il
mesure la température de l'ustensile de cuisson pen-
dant tout le processus de cuisson et transmet les infor-
mations sur la température de l'ustensile de cuisson au
bandeau de commande.
Cela permet de réguler avec une plus grande précision
la puissance de chauffe pour conserver la bonne tem-
pérature et obtenir des résultats de cuisson parfaits.
Si nécessaire, vous pouvez acheter un capteur de cuis-
son ultérieurement dans le commerce spécialisé, au-
près de notre service après-vente technique ou via
notre site Web officiel.
Vous trouverez des informations sur le capteur de cuis-
son à la section
→ "Capteur de cuisson sans fil", Page 32
19.1 Avantages de la fonction Capteur de
cuisson
¡ Le foyer chauffe uniquement si cela est nécessaire
pour maintenir la température. Cela permet d'écono-
miser de l'énergie. L'huile ou la graisse ne sur-
chauffe pas.
¡ La température est contrôlée en permanence. Tout
débordement des mets est ainsi évité. Vous n'avez
pas besoin de réajuster la température.
¡ Un signal sonore retentit quand l'eau ou l'huile a at-
teint la température optimale pour ajouter le mets.
Les exceptions pour les mets ajoutés dès le début
se trouvent dans l'aperçu → Page 28.
4 15-20
4 10 - 30
4 10-30
4 10-15
4 10-15
4 10-15
1
3 10-20
1
3 10-20
4 8-12
5 4-6
3
Poêlées
Rouleaux de printemps
1
Camembert
Autres
1
Fromage frit
3
Croûtons
Plats cuisinés déshydratés
7
Amandes, grillées
7
Noix, grillées
Pignons de pin, grillés
Retourner souvent.
1
Ajouter l'huile et les aliments après le signal sonore.
2
Remuer régulièrement.
3
4 Ajouter le beurre et les aliments après le signal so-
nore.
5 Durée par portion. Frire les portions une par une.
Ajouter l'eau après le signal sonore. Une fois que
6
l'eau bout, ajouter les aliments.
7 Ajouter les aliments après le signal sonore.
Remarques
¡ Utilisez des ustensiles de cuisson à fond entière-
ment plat et épais. N'utilisez pas d'ustensiles de
cuisson dont le fond est mince ou déformé.
¡ Remplissez l'ustensile de cuisson jusqu'à ce que
son contenu atteigne la hauteur nécessaire pour
couvrir le patch en silicone du capteur de cuisson.
¡ Pour rôtir avec peu d'huile, utilisez toujours la fonc-
tion Capteur de rôtissage.
¡ Placez l'ustensile de manière à ce que le capteur de
cuisson soit orienté vers la surface extérieure laté-
rale de la table de cuisson.
¡ Ne retirez pas le capteur de cuisson de l'ustensile
de cuisson pendant le processus de cuisson.
¡ Après la cuisson, retirez le capteur de cuisson sans
fil de l'ustensile de cuisson. Attention, le capteur de
cuisson peut être très chaud.
19.2 Ustensiles appropriés
Sélectionnez le foyer qui correspond le mieux au dia-
mètre du fond de l'ustensile de cuisson. Placez l'usten-
sile de cuisson au centre de ce foyer.
Pour les fonctions de cuisson, utilisez des ustensiles
suffisamment hauts pour permettre à la quantité d'eau
nécessaire de recouvrir le patch en silicone du capteur
pour casserole sans fil.
Pour les fonctions de cuisson, tous les ustensiles pou-
vant être utilisés pour la cuisson par induction sont
adaptés. Vous trouverez des informations sur les usten-
siles de cuisson compatibles à l'induction au chapitre
→ "Cuisson par induction", Page 8.
L'aperçu → Page 26 présente les ustensiles de cuis-
son adaptés à chaque fonction.
Fonction Capteur de cuisson fr
3 6-10
1
4 10-30
3 10-15
3 7-10
3 6-10
6
1 5-10
4 3-15
4 3-15
7
4 3-15
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