Gaggenau 200 Serie Manuel D'utilisation page 23

Remarques
¡ Ne couvrez pas la poêle avec un couvercle. Sinon,
la fonction ne sera pas correctement activée. Pour
éviter les projections de graisse, utilisez une protec-
tion anti-éclaboussures.
¡ Utilisez une huile ou de la graisse adaptée aux poê-
lées. Si vous utilisez du beurre, de la margarine, de
l'huile d'olive pressée à froid ou du saindoux, réglez
la température sur le niveau ou ⁠ .
¡ Ne chauffez jamais une poêle avec ou sans mets
sans la surveiller.
¡ Si le foyer a une température supérieure à celle de
l'ustensile de cuisson ou inversement, le capteur de
rôtissage ne s'active pas correctement.
¡ Utilisez toujours la fonction Capteur de cuisson
lorsque vous cuisez avec une grande quantité
d'huile. « Frire dans une casserole avec beaucoup
d'huile », réglage 170-180 °C.
18.2 Ustensiles recommandés
Des ustensiles spéciaux ont été conçus pour cette
fonction afin d'obtenir des résultats optimaux.
Vous pouvez vous procurer l'ustensile recommandé au-
près du service après-vente, du commerce spécialisé
ou de notre boutique en ligne www.gaggenau.com.
Remarque : Vous pouvez utiliser aussi d'autres usten-
siles de cuisson. Cependant, en fonction de la nature
de l'ustensile, la température atteinte peut différer du ni-
veau de température sélectionné.
18.4 Fonctions Capteur de rôtissage
L'aperçu indique les réglages de fonctions disponibles pour la fonction Capteur de rôtissage.
Fonction Frying Sensor
pour mode grillades et
poêlées
Rôtir avec un fond d'huile
18.5 Activer la fonction Capteur de
rôtissage
Sélectionnez la position de chauffe appropriée dans
1.
l'aperçu.
Placez l'ustensile de cuisson vide sur le foyer.
2.
Sélectionnez le foyer.
3.
Appuyez sur ⁠ .
4.
a s'allume.
a La température de rôtissage ⁠
Niveaux de température
1, 2, 3, 4, 5
s'allume.
18.3 Niveaux de température
Ni- Convient pour
veau
x
très Préparer et faire réduire des sauces,
faible faire cuire des légumes à la vapeur et
cuire des mets avec de l'huile d'olive
extra-vierge, du beurre ou de la mar-
garine.
faible Faire cuire des mets avec de l'huile
d'olive vierge extra, du beurre ou de la
margarine, par exemple des ome-
lettes.
faible - Faire cuire du poisson et des aliments
moyen à frire épais, comme des boulettes de
viande hachée et des saucisses.
moyen Cuire des steaks, à point ou bien cuits,
- élevé des produits congelés panés et des
pièces à rôtir de faible épaisseur, par
exemple des escalopes, des émincés
de volaille et des légumes.
élevé Faire cuire des mets à température
élevée, par exemple des steaks sai-
gnants ou à point, des crêpes de
pommes de terre et des pommes de
terre sautées
Disponibilité
Tous les foyers
Dans les 10 secondes suivantes, réglez la position
5.
de chauffe souhaitée à l'aide du bouton Twist.
a À l'affichage, l'évolution du processus de chauffe de
à clignote en alternance avec la position de
chauffe réglée. Une fois que le niveau de tempéra-
ture de rôtissage configuré est atteint, un signal so-
nore retentit et le voyant de chauffe s'éteint. Le ni-
veau de température s'allume.
Fonction Capteur de rôtissage fr
Activation
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