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Si votre friteuse n'est pas équipée d'un système de filtrage intégré Filter Magic II, l'huile devra être vidée
dans un autre récipient adapté. Pour vider et mettre au rebut l'huile usagée facilement et en toute sécurité,
Frymaster recommande l'utilisation de son récipient de mise au rebut de la graisse végétale (SDU). Le SDU
est disponible chez votre distributeur.
Nettoyage des composants et accessoires détachables
Comme pour la cuve, un dépôt d'huile carbonisée s'accumulera sur les composants et accessoires détachables
comme les paniers, les plateaux à sédiments ou les éclisses.
Passez sur tous les composants et accessoires détachables un chiffon propre humecté de solution détergente.
Rincez et essuyez minutieusement chaque composant.
Vérification du calibrage du bouton de commande de température du thermostat ou du contrôleur à
semi-conducteurs (analogique)
(REMARQUE : Ce contrôle s'applique uniquement aux appareils équipés d'un thermostat ou d'un
contrôleur à semi-conducteurs (analogique).]
1. Assurez-vous que la cuve est remplie d'huile ou de graisse végétale.
2. Réglez le bouton de commande de température à la température de friture.
3. Laissez le brûleur faire trois cycles automatiques d'allumage et d'extinction pour que la température de
l'huile soit homogène. Remuez au besoin pour que l'ensemble de l'huile ou de la graisse végétale fonde
au fond de la cuve.
4. Insérez un thermomètre de confiseur ou une sonde de pyromètre dans l'huile, en faisant se toucher son
extrémité et la sonde de température de la friteuse.
5. Quand le brûleur s'allume pour la quatrième fois, le relevé du thermomètre ou du pyromètre doit
se trouver compris à ± 2 ºC du réglage sélectionné avec le bouton. Dans le cas contraire, calibrez
comme suit :
a. Desserrez la vis du bouton de commande de température jusqu'à ce que le bouton tourne librement
sur l'axe.
b. Tournez le thermostat jusqu'à ce que son trait d'index s'aligne sur le repère correspondant au relevé
du thermomètre ou pyromètre.
c. Tenez le sélecteur et serrez la vis.
d. Revérifiez le relevé du thermomètre ou du pyromètre en le comparant au réglage du bouton au
prochain allumage du brûleur.
e. Reprenez les étapes 4.a. à 4.d. jusqu'à ce que le relevé du thermomètre ou du pyromètre et le réglage
du bouton correspondent à ± 2 ºC.
Si un calibrage est impossible, contactez un centre de SAV agréé pour assistance.
FRITEUSES À GAZ SÉRIE CF
CHAPITRE 5 : MAINTENANCE PRÉVENTIVE
5-3
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Dépannage
