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5. ORIENTAÇÕES PARA COZINHAR
5.1. TABELA DE COZEDURA GERAL
Categoria
Receita
Pequenos
bolos/
Queques
Pão de ló
(26 cm Ø)
Biscoitos/
Bolachas
Padaria Doce
Choquettes
Pudim de
Yorkshire
Merengues
Macaron
Tarte
de maçã
Tarte tatin
Suflê de
chocolate
Cheesecake
N.º de
Programa
níveis
de cozedura
Estático
1
multinível
2
Multinível
3
Multinível
Estático
1
Multinível
2
Multinível
Estático
1
multinível
2
Multinível
3
Multinível
1
Estático
2
Multinível
1
Estático
1
Multinível
1
Estático
1
Estático
1
Multinível
1
Estático
1
Estático
1
Estático
Pré-
Acessório
T°C
aqueci-
de cozinha
mento
Tabuleiro
175°C
de forno
160°C
Tabuleiro
de forno
Y
Assar +
150°C
Tabuleiros
mais fundos
Tabuleiros
140°C
de forno
Grelha metálica +
170°C
Forma para bolos
Grelha metálica +
150°C
Forma para bolos
Y
Grelhas
metálicas +
150°C
Forma para
bolos
Tabuleiro
150°C
de forno
150°C
Tabuleiro
de forno
Y
Assar +
140°C
Tabuleiros
mais fundos
Tabuleiros
140°C
de forno
Tabuleiro
190°C
de forno
Tabuleiro
170°C
de forno
Tabuleiro
200°C
Y
de forno
Tabuleiro
90°C
Y
de forno
Tabuleiro
150°C
Y
de forno
Grelhas
metálicas +
185°C
Y
Forma para
bolos
Grelhas
metálicas +
170°C
Y
Forma para
bolos
Grelhas
metálicas +
170°C
Y
Forma para
bolos
Tabuleiro de
200°C
Y
forno + formas
Grelhas
150°C
Y
metálicas +
PT 30
Tempo de
cozedura
Posição da
após pré-
prateleira
aquecimento*
(min)
L3
20-30
L4
30-40
L2+L5
30-40
L2+L4+L6
40-50
L2
30-40
L4
40-50
L1+L4
50-60
L3
25-30
L4
30-40
L2+L5
30-40
L2+L4+L6
35-40
L4
25-35
L3
25-35
L3
20-30
90-160
L3
15-20
L2
60-70
L4
65-75
L2
40-60
L3
10-15
L2
50-65
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