5. BEREIDINGSRICHTLIJNEN
5.1. ALGEMENE BEREIDINGSTABEL
Categorie
Recept
Kleine cakes/
muffins
Biscuitgebak
(26 cm Ø)
Biscuits/
koekjes
Chouquettes
Zoete
bakkerij
Yorkshire
pudding
Meringues
Macaron
Appeltaart
Tarte tatin
Chocola-
desoufflé
Cheesecake
Diepvries-
croissants
Zoete
Strudel,
bakkerij
diepvries
Geroosterd
brood
Brood en
Focaccia
platbrood
Brood, heel
Hartige
taarten/
Aantal
Bereidings-
Temp. °C
niveaus
programma
Conventioneel
1
multilevel
2
Multilevel
3
Multilevel
Conventioneel
1
Multilevel
2
Multilevel
Conventioneel
1
multilevel
2
Multilevel
3
Multilevel
1
Conventioneel
2
Multilevel
1
Conventioneel
1
Multilevel
1
Conventioneel
1
Conventioneel
1
Multilevel
1
Conventioneel
1
Conventioneel
1
Conventioneel
1
Conventioneel
2
Conventioneel
3
Multilevel
1
Conventioneel
1
Supergrill
1
Conventioneel
1
Conventioneel
1
Conventioneel
Voorver-
Kookaccessoire
warmen
175°C
Bakplaat
160°C
Bakplaat
Bakplaat +
Ja
150°C
diepere bakplaten
140°C
Bakplaten
Metalen rooster +
170°C
cakevorm
Metalen rooster +
150°C
Ja
cakevorm
Metalen roosters +
150°C
cakevorm
150°C
Bakplaat
150°C
Bakplaat
Bakplaten +
Ja
140°C
diepere platen
140°C
Bakplaten
190°C
Bakplaat
170°C
Bakplaat
200°C
Ja
Bakplaat
90°C
Ja
Bakplaat
150°C
Ja
Bakplaat
Metalen roosters +
185°C
Ja
cakevorm
Metalen roosters +
170°C
Ja
cakevorm
Metalen roosters +
170°C
Ja
cakevorm
Bakplaat +
200°C
Ja
vormpjes
Metalen roosters +
150°C
Ja
cakevorm
180°C
Bakplaat
180°C
Ja
Bakplaten
160°C
Bakplaten
210°C
Ja
Bakplaat
5°C
Nee
Metalen rooster
200°C
Ja
Bakplaat
200°C
Ja
Bakplaat
Metalen rooster +
200°C
Ja
quichevorm
NL 30
Bereidingstijd
Plaatpositie
na voorverwar-
men* (min.)
L3
20–30
L4
30–40
L2+L5
30–40
L2+L4+L6
40–50
L2
30–40
L4
40–50
L1+L4
50–60
L3
25–30
L4
30–40
L2+L5
30–40
L2+L4+L6
35–40
L4
25–35
L3
25–35
L3
20–30
90–160
L3
15–20
L2
60–70
L4
65–75
L2
40–60
L3
10–15
L2
50–65
L3
20–25
L2+L5
25–35
L2+L4+L6
30–40
L3
30–45
L6
4–6
L2 of L3
25–35
L3
25–50
L1 of L2
30–50