Miele H 7840 BM Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 84

Pâtisseries
 1 niveau : enfournez les biscuits plats
(par ex. gâteaux secs, gâteaux cuits
sur plaque) dans le niveau 2.
 2 niveaux : enfournez le plat en fonc-
tion de sa hauteur dans les
niveaux 1+3 ou 2+3.
Utiliser Chaleur sole-voûte 
Les moules qui conviennent sont les
moules mats et foncés en tôle noire, en
émail brun, en fer-blanc mat foncé ainsi
que les moules en verre thermorésistant
et avec revêtement anti-adhésif.
Utilisez ce mode pour la préparation des
recettes traditionnelles. Si vous utilisez
un livre de recettes relativement ancien,
choisissez une température inférieure
de 10 °C par rapport à celle indiquée. Le
temps de cuisson reste inchangé.
 Enfournez les gâteaux dans leurs
formes dans le niveau 1.
 Enfournez les biscuits plats (par ex.
gâteaux secs, gâteaux cuits sur
plaque) dans le niveau 2.
Utiliser Cuisson intensive 
Vous pouvez utiliser toutes les sortes de
moules thermorésistants.
Utilisez ce mode pour cuire des gâteaux
à garniture humide.
Ce mode ne convient toutefois pas pour
les pâtisseries plates.
 Enfournez le gâteau dans leurs formes
dans le niveau 1.
Utiliser Chaleur tournante Eco 
Vous pouvez utiliser toutes les sortes de
moules thermorésistants.
Utilisez ce mode pour la préparation de
soufflés et de gratins qui doivent être
croustillants en surface.
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 Enfournez les gâteaux ou les soufflés
dans leurs formes dans le niveau 1.
 Enfournez les biscuits plats (par ex.
gâteaux secs, gâteaux cuits sur
plaque) dans le niveau 2.
Utiliser MO + Chaleur tournante
Plus 
Utilisez exclusivement des moules ré-
sistants à la chaleur et aux micro-ondes
(voir chapitre "Mode micro-ondes", pa-
ragraphe "Choix des récipients"), tels
que les moules en verre ou en céra-
mique résistants à la chaleur, que les
micro-ondes traversent.
Le mode
MO + Chaleur tournante
 convient particulièrement
Plus
bien aux pâtes qui cuisent plus long-
temps, à savoir la pâte levée, la pâte
brisée, la pâte à biscuit, la pâte à l'huile
et au fromage blanc.
Si vous utilisez ce mode, le temps de
cuisson raccourcit.
Tenez compte des indications dans les
tableaux de cuisson et les recettes
pour choisir la puissance des micro-
ondes.
 Insérez le plat en verre au niveau 1.
 Posez le moule sur le plat en verre.
Remarque : Les formes métalliques
conviennent moins bien aux modes
avec micro-ondes car le métal reflète
les micro-ondes. Les micro-ondes n'at-
teignent le gâteau que par le haut, ce
qui rallonge le temps de cuisson. Si
vous utilisez des formes en métal, pla-
cez le moule sur le plat en verre de fa-
çon à ce qu'il ne touche pas les parois
du four. Si des étincelles se forment, ne
réutilisez pas ce moule dans les modes
avec micro-ondes.