Miele H 7840 BM Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 70

Utilisations spéciales
Chauffage de la vaisselle
Le préchauffage des récipients permet
aux aliments de ne pas refroidir trop
vite.
Utilisez des récipients résistants à la
chaleur.
 Introduisez la grille dans le niveau 1 et
placez le récipient à réchauffer sur la
grille. Selon la taille du récipient, vous
pouvez aussi le placer sur la sole de
l'enceinte de cuisson.
 Sélectionnez
Utilisations spéciales
 Sélectionnez
Chauffage de la vaisselle
 Le cas échéant, modifiez la tempéra-
ture préconisée et réglez le temps.
 Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
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Risque de blessure dû aux sur-
faces brûlantes.
Lorsqu'il est en marche, le four de-
vient très chaud. Vous pouvez vous
brûler au contact des résistances, de
l'enceinte de cuisson et des acces-
soires. Des gouttes d'eau peuvent se
former sous les récipients.
Enfilez toujours des maniques avant
de sortir un plat du four.
Faire lever la pâte
Ce programme a été conçu pour faire le-
ver la pâte.
 Sélectionnez
Utilisations spéciales
 Sélectionnez
Faire lever la pâte
 Le cas échéant, modifiez la tempéra-
ture préconisée et réglez le temps de
cuisson.
 Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
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Maintien au chaud
Vous pouvez maintenir les aliments
dans l'enceinte de cuisson pendant plu-
sieurs heures.
Pour conserver la qualité des aliments,
choisissez une durée aussi courte que
possible.
 Sélectionnez
 Sélectionnez
 Enfournez les aliments à maintenir au
chaud dans l'enceinte de cuisson et
.
validez avec OK.
.
 Le cas échéant, modifiez la tempéra-
ture préconisée et réglez le temps.
 Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Cuisson basse température
Le processus de cuisson
température
licates de bœuf, de porc, de veau ou
d'agneau qui doivent être cuites à point.
Dorez tout d'abord brièvement la viande
de tous les côtés à haute température.
Placez ensuite votre viande dans l'en-
ceinte de cuisson préchauffée où elle
prendra le temps de cuire à température
réduite jusqu'à être parfaitement cuite
et tendre.
Cette méthode permet à la viande de se
détendre. Le jus commence à circuler à
l'intérieur et irrigue la viande de manière
uniforme jusqu'aux couches externes.
.
Le résultat est très tendre et juteux.
.
 Utilisez uniquement de la viande
maigre bien maturée, sans tendons ni
graisse sur le pourtour. Détachez l'os
au préalable.
Utilisations spéciales
Maintien au chaud
Cuisson basse
est idéal pour les pièces dé-
.
.