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Bezzera MATRIX DUO Manuel D'instructions
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MATRIX
DUO
Dal 1901

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Manuels Connexes pour Bezzera MATRIX DUO

Sommaire des Matières pour Bezzera MATRIX DUO

  • Page 1 Manuale di istruzioni Instruction manual Manuel d’instructions Bedienungsanleitung Manual de instrucciones MATRIX Dal 1901...
  • Page 3 Wichtige Warnhinweise für die korrekte Benützung der Maschine. Importantes advertencias para el uso correcto de la máquina. © 2018 G. BEZZERA S.R.L. - Tutti i diritti riservati. ISTRUZIONI ORIGINALI Questa pubblicazione o parti di essa non possono venire riprodotte, immagazzinate in una macchina di memorizzazione, trasmesse, trascritte o tradotte in alcun linguaggio, comune o informatico, in alcuna forma o con alcun mezzo, elettronico, meccanico, magnetico, ottico, chimico, manuale o altro, senza un’espressa...
  • Page 4 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. FIG. 01 1-MATRIX DE 2-MATRIX MN 3-DUO DE 4-DUO MN...
  • Page 5 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. MATRIX FIG. 02...
  • Page 6 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. FIG. 03...
  • Page 7 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. FIG. 04 FIG. 05...
  • Page 8 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. FIG. 07 FIG. 06 Stop FIG. 8...
  • Page 9 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. FIG. 9 FIG. 10...
  • Page 10 FIG. 11 FIG. 13 FIG. 12 FIG. 14...
  • Page 11 Il riconoscimento della garanzia è da intendersi previa verifica del tecnico specializzato ed autorizzato G. BEZZERA S.R.L., che valuterà la possibilità di riparare l’apparecchio in loco o l’invio presso lo sta- bilimento produttivo. Qualsiasi manomissione della macchina da parte di personale non autorizzato comporterà...
  • Page 12 In case of malfunction attributable to manufacturing defects, request the warranty intervention directly to the authorized G. BEZZERA S.R.L. dealer where the machine has been purchased, indicating the malfunction and the serial number indicated in the user manual or on the machine frame.
  • Page 13 La validité de la garantie sera reconnue après vérification préalable du technicien spécialisé et autorisé G. BEZZERA S.R.L. qui évaluera la possibilité de réparer l’appareil sur place ou bien de l’envoyer à l’établissement de production. Toute manipulation frauduleuse de la machine de la part d’un person- nel non autorisé...
  • Page 14 Bei Maschinen, deren Siegel entfernt oder beschädigt ist, wird keinerlei Garantie gewährt. Die Garantie wird erst nach der Prüfung durch eine spezielle von G. BEZZERA S.R.L. autorisierte Fach- kraft anerkannt, die beurteilt, ob die Maschine vor Ort repariert werden kann oder an das Werk zu- rückgeschickt werden muss.
  • Page 15 El reconocimiento de la garantía debe entenderse previa verificación del técnico especializado y au- torizado G. BEZZERA S.R.L., que sopesará la posibilidad de reparar el aparato in situ o el envío a la planta productiva. Cualquier manipulación de la máquina por parte de personal no autorizado supondrá...
  • Page 16 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. INDICE 1 - AVVERTENZE 1.1 Avvertenze generali ........................17 1.2 Uso previsto ..........................18 2 - TRASPORTO 2.1 Imballaggio ..........................18 2.2 Movimentazione della macchina ....................18 2.3 Immagazzinamento ........................18 3 - DESCRIZIONE DELLA MACCHINA 3.1 Descrizione Versioni ........................19 3.2 Descrizione dei comandi...
  • Page 17 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 1 - AVVERTENZE con mani e piedi umidi e/o bagnati. 1.1 Avvertenze generali - Non utilizzare la mac- china a piedi nudi. - Non collegare il cordone di alimentazione elettri- - Gli impianti elettrico ed ca a prolunghe volanti e idraulico devono essere simili.
  • Page 18 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. da bambini con età in- 2 - TRASPORTO feriore a 8 anni. 2.1 Imballaggio - Questo apparecchio La macchina per caffè MATRIX-DUO viene imballa- può essere utilizzato da ta in scatole di cartone con protezione in cartone a bambini con età...
  • Page 19 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3 - DESCRIZIONE DELLA MACCHINA 3.1 Descrizione Versioni Versioni DE - MN I modelli di macchine da caffè espresso a doppia caldaia Matrix e Duo sono disponibili in 2 versioni MN con erogazione manuale a Levetta o DE con dosatura elettronica volumetrica. Entrambe le versioni han- no 2 circuiti idraulici con riscaldamento indipendente, atti alla produzione di caffè...
  • Page 20 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 4 - INSTALLAZIONE DELLA 4.2.2 Modalità alimentazione idrica MACCHINA La macchina viene consegnata in modalità serba- toio, per trasformare l’alimentazione in modalità 4.1 Avvertenze rete seguire prima le istruzioni di allacciamento alla rete idrica (vedi paragrafo 4.2.3) poi sele- L’installazione deve essere effettuata da perso-...
  • Page 21 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5 - USO DELLA MACCHINA 4.2.5 Installazione regolatore di flusso (solo per versione MN) Prima di utilizzare il regolatore di flusso è neces- sario assemblare manopola e manometro forniti in dotazione (Fig. 13). Posizionare la manopola sull’apposito perno fa-...
  • Page 22 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Stato Caldaia Servizi (Temperatura) e 5.2 Schermata Home Manometro Pressione Vapore Menu a tendina Manometro Temperatura pressione Livello caldaia servizi caldaia acqua servizi calda Ora/Data 5.3 Carico caldaie e Riscaldamento Non appena la macchina sarà entrata in con- dizioni operative verrà...
  • Page 23 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. interrotta al raggiungimento della quantità di caffè desiderata, premendo nuovamente il ta- sto della dose continua. Avvertenze: - Un dispositivo di sicurezza interromperà il fun- Attenzione: zionamento della motopompa dopo 120 se- - Non rimuovere il portafiltro quando la macchi- condi se non verrà...
  • Page 24 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.5.3 Impostazioni priorità caldaie Dalla schermata di impostazioni caffè e dalla schermata di impostazioni vapore (vedi paragra- fo 5.7) è possibile accedere alle impostazioni di Avvertenze: il protocollo SCAE prevede la misura- priorità di riscaldamento. zione e la valutazione della temperatura dell’ac- qua di infusione in condizioni di prova controllate e costanti mediante l’utilizzo di strumenti calibrati.
  • Page 25 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Avvertenze: in questa configurazione il consumo elettrico della macchina è massimo. Tenerlo premuto sino a quando il led corrispon- dente comincia ad accendersi ad intermittenza segnalando (la macchina non deve erogare ac- qua) l’avvio della funzione di programmazione che ha una durata di 4 secondi se non viene pre- muto un tasto da programmare.
  • Page 26 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.7 Prelievo acqua calda 5.9 Selezione lingua 1) Posizionare il contenitore per l’acqua sotto l’e- Le macchine Matrix e Duo offrono la possibilità di rogatore (Fig. 03; pos. 3). scegliere tra lingue differenti. 2) Premere la manopola rubinetto acqua (Fig.
  • Page 27 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3) Scorrere con le frecce laterali fino al raggiungi- 3) Toccare sull’icona “unità”. mento della voce Led carrozzeria RGB, toccare per accendere le luci, apparirà , se- gnalerà che le luci sono accese. 4) Un tratto verde evidenzierà la scala scelta 5) Toccare OK per applicare le modifiche.
  • Page 28 5.12 Luci LED bianche (versioni DE – DUO) Per le macchine equipaggiate di LED di illumi- nazione del piano poggia-tazze e/o del pannello logo Bezzera posteriore, è possibile regolare la luminosità o spegnere del tutto l’illuminazione, mediante l’apposita funzione da schermo. Per accedere alla funzione: 1) Aprire il menu a tendina.
  • Page 29 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 1) Aprire il menu a tendina. 6) Una volta terminato riempire il serbatoio per 2) Accedere alla schermata impostazioni inseren- cominciare ad utilizzare la macchina. do la password (se presente). 5.14 Selezione sorgente acqua Nonostante Matrix e Duo vangano fornite preim- postate per la modalità...
  • Page 30 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.16 Impostazione auto on-off Per impostare la data e l’ora di accensione e spe- gnimento della macchina è necessario: 1) Aprire il menu a tendina. Avvertenze: verificare che le connessioni idrauli- 2) Accedere alla schermata impostazioni inseren- che siano corrette per la fonte scelta.
  • Page 31 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6 - MANUTENZIONE 5.17 Stand-by, Stand-By forzato e menu Tecnico Per consentire il corretto funzionamento della macchina, attenersi alle istruzioni di manutenzio- ne di seguito riportate. 6.1 Norme di sicurezza Non sottoporre la macchina al getto d’acqua.
  • Page 32 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Avendo cura che: - sia sempre presente acqua fresca nel serbatoio (dove previsto). - non riutilizzare l’acqua scaricata durante il ri- sciacquo. Per il lavaggio e la pulizia non utilizzare solventi, detergenti o spugne abrasive ma solamente pro- B - Dopo una sosta di almeno 4 ore dotti specifici per macchine da caffè.
  • Page 33 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.5 Pulizia gruppo erogatore Per permettere la pulizia e il lavaggio del gruppo erogatore è stata prevista una funzionalità di la- vaggio assistito per tutte le versioni manuali (MN) e una procedura automatica per le macchine a dosatura elettronica (DE).
  • Page 34 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.7 Impostazione avviso sostituzione filtro Le macchine Matrix e Duo sono dotate di un con- tatore che permette di impostare un promemoria per la rigenerazione del filtro acqua (non venduto con la macchina).. Per modificare il valore è necessario accedere alla schermata manutenzione dal menu imposta- zioni.
  • Page 35 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.8 Lista allarmi Nessun segnale volumetrico! Dosaggio OFF: Messaggio automatico che indica in caso di ano- Sostituire filtro acqua: malia al contatore volumetrico (DE). messaggio automatico che appare una volta rag- In questo stato la macchina consente la prepara- giunto il limite di litri impostato come valore di zione del caffè...
  • Page 36 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Problema / Diagnostica/Soluzione / Consigli 7 - TROUBLE SHOOTING Problema Diagnostica/Soluzione Consigli Mancata erogazione del vapore L’ugello del tubo vapore è tappa- Pulire il beccuccio vapore dopo dall’apposito tubetto to; stapparlo con l’aiuto di uno ogni utilizzo.
  • Page 37 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Problema Diagnostica/Soluzione Consigli Il flusso del caffè è troppo ab- Il caffè viene erogato troppo ve- Nei casi 1-2-3, si può interveni- bondante locemente e la crema risulta di re sulla macinatura e/o dosatu- colore più chiaro del normale.
  • Page 38 In ogni altro caso contattare un tecnico specializzato. Il presente Manuale di Istruzioni, è una pubblicazione originale emessa dalla G. BEZZERA S.R.L., è possibile richiedere una copia autorizzata del presente manuale collegandosi al sito WEB: www.bezzera.com nella sezione contatti.
  • Page 39 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. INDEX 1 - WARNINGS 1.1 General warnings ........................40 1.2 Intended use ..........................41 2 - TRANSPORT 2.1 Packaging ........................... 41 2.2 Handling the machine ........................41 2.3 Storage ............................41 3 - DESCRIPTION OF MACHINE 3.1 Description of Versions ......................... 42 3.2 Description of commands...
  • Page 40 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 1 - WARNINGS - Do not use the machine bare foot. 1.1 General warnings - Do not connect the pow- er cable to makeshift ex- tension cords and simi- lar. - The electric and water - Do not disconnect the...
  • Page 41 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. - Children must not play 2 - TRANSPORT with the appliance. 2.1 Packaging - Cleaning and mainte- The MATRIX-DUO coffee machine is packed in nance should not be cardboard boxes with 2-wave cardboard protec- done by children with- tion, placed on a wooden pallet.
  • Page 42 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3 - DESCRIPTION OF MACHINE 3.1 Description of Versions Versions DE - MN The models of the Matrix and Duo double boiler espresso coffee machines are available in 2 versions, MN with manual lever dispensing or DE with electronic volumetric dispensing. Both versions have 2 hydraulic circuits with independent heating, suitable for the production of espresso coffee or for hot water for infusions and steam.
  • Page 43 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 4 - MACHINE INSTALLATION 4.2.2 Water supply mode 4.1 Warnings The machine is delivered in tank mode. To con- vert the supply into mains mode, first follow the water connection instructions (see section 4.2.3) Installation must be carried out by qualified per-...
  • Page 44 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5 – USE OF MACHINE 4.2.5 Flow regulator installation (for MN version only) Before using the flow regulator, it is necessary to assemble the knob and pressure gauge supplied (Fig. 13). Position the knob on the appropriate pin making...
  • Page 45 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Status of Services Boiler (Temperature) 5.2 Home Screen and Steam Pressure Gauge Drop-down menu Services Services boiler boiler temperature pressure water gauge level Time/Date 5.3 Supply of boilers and heating As soon as the machine has entered the operat-...
  • Page 46 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Warning: Warnings: - Do not remove the filter-holder when the ma- - A safety device will interrupt the operation of chine is operating. the motor pump after 120 seconds if the mini- - Do not directly touch the metal part of the filter- mum level of water in the boiler is not reached.
  • Page 47 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.5.3 Boiler priority settings From the coffee settings screen and from the steam settings screen (see section 5.7) it is pos- sible to access the heating priority settings. Warnings: the SCAE protocol provides for the measurement and evaluation of the infusion wa- ter temperature under controlled and constant test conditions using calibrated instruments.
  • Page 48 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Warnings: in this configuration the electrical con- sumption of the machine is at maximum. Keep it pressed until the relevant light starts flash- ing, signalling (the machine must not supply wa- ter) the beginning of the programming function which lasts 4 seconds if a key to program is not pressed.
  • Page 49 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.7 Extracting hot water 5.9 Language selection 1) Place the container under the hot water wand The Matrix and Duo machines offer the possibility (Fig. 03; pos. 3). to choose between different languages. 2) Press the water tap knob (Fig. 03; pos. 10) to To access the language selection screen proceed dispense the required amount of water.
  • Page 50 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 1) Open the drop-down menu. 2) Access the settings screen by entering the pass- word (if any). 3) Scroll with the side arrows until the RGB body LED items are reached. Tap on to turn on the lights.
  • Page 51 5.12 White LED lights (DE - DUO versions) For machines equipped with LED lighting for the cup rest and/or rear Bezzera logo panel, it is pos- sible to adjust the brightness or to switch off the lighting completely, using the appropriate screen function.
  • Page 52 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.14 Water source selection Although Matrix and Duo are provided pre-set for tank mode, it is possible to easily switch to mains mode and vice-versa at any time (see sec- tion 4.2.3). To change water source proceed as follows: 1) Open the drop-down menu.
  • Page 53 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.16 Auto setting on-off To set the date and time for turning of the ma- chine on and off, it is necessary to: 1) Open the drop-down menu. Warnings: check that the hydraulic connections 2) Access the settings screen by entering the are correct for the chosen source.
  • Page 54 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6 - MAINTENANCE 5.17 Stand-by, Forced Stand-By and Technical menu Follow the maintenance instructions indicated be- low to operate the machine correctly. 6.1 Safety rules Do not use water jets on the machine. Discon- nect the machine from the power line by turning...
  • Page 55 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Ensure that: - there is always fresh water in the tank (where required). - do not re-use the water drained during rinsing. For washing and cleaning, do not use solvents, B - After a stop of at least 4 hours detergents or abrasive sponges.
  • Page 56 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.5 Cleaning the group head To allow cleaning and washing of the group head, assisted washing was provided for all the manual versions (MN) and an automatic proce- dure for the electronic dispensing machines (DE). The procedure to start washing, for all the ver- sions, is as follows: 1) Open the drop-down menu.
  • Page 57 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.7 Filter replacement prompt setting The Matrix and Duo machines are equipped with a meter which are used to set a reminder for the regeneration of the water filter (not sold with the machine). To change the value, access the maintenance screen from the settings menu.
  • Page 58 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.8 Alarm list No volumetric signal! Dosage OFF: Automatic message indicating in case of anomaly to the volumetric meter (DE). Replace water filter: In this state the machine allows the preparation of automatic message that appears once the limit...
  • Page 59 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 7 - TROUBLESHOOTING Problem Troubleshooting/Solution Advice No steam output from the wand The tip of the steam wand is Clean the steam spout after clogged; unclog it with needle. each use. This problem is caused by the way the spout is inserted into the milk.
  • Page 60 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Problem Troubleshooting/Solution Advice The coffee dispensed is too cold Possible causes: In case 1, keep the filter holder 1) The filter holders are cold. mounted on the group. In case 2) The coffee is ground too finely.
  • Page 61 For any other problem, contact a specialised techni- cian. This Instruction Manual is an original publication issued by G. BEZZERA S.R.L. An authorised copy of this manual can be requested by going to the contacts section of the website: www.bezzera.com.
  • Page 62 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. INDEX 1 - AVERTISSEMENTS 1.1 Mises en garde générales ......................63 1.2 Utilisation prévue ......................... 64 2 - TRANSPORT 2.1 Emballage ........................... 64 2.2 Manutention de la machine ......................64 2.3 Stockage ............................. 64 3 - DESCRIPTION DE LA MACHINE 3.1 Description Versions ........................
  • Page 63 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 1 - AVERTISSEMENTS - Ne pas utiliser la ma- chine avec les pieds nus. 1.1 Mises en garde - Ne pas brancher le cor- générales don d'alimentation élec- trique à des rallonges volantes et similaires. - Ne pas débrancher la - L'installation électrique...
  • Page 64 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. - Cet appareil peut être 2 - TRANSPORT utilisé par des enfants 2.1 Emballage âgés de plus de 8 ans. La machine à café MATRIX-DUO est emballée dans - Les enfants ne doivent des boîtes de carton avec protection en carton à 2 pas jouer avec l'appareil.
  • Page 65 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3 - DESCRIPTION DE LA MACHINE 3.1 Description Versions Versions DE - MN Les modèles de machine à café expresso à double chaudière Matrix et Duo sont disponibles en 2 versions MN avec distribution manuelle à levier ou DE avec dosage électronique volumétrique. Les deux versions ont 2 circuits hydrauliques à...
  • Page 66 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 4 - INSTALLATION DE LA 4.2.2 Modalité d’alimentation hydrique MACHINE La machine est livrée en modalité réservoir, pour 4.1 Avertissements transformer l’alimentation en modalité réseau, suivre d’abord les instructions de branchement L’installation doit être effectuée par un personnel au réseau hydrique (cf.
  • Page 67 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5 - UTILISATION DE LA MACHINE 4.2.5 Installation du régulateur de débit (seulement pour la version MN) Avant d'utiliser le régulateur de débit, il est né- cessaire d'assembler la poignée et le manomètre fournis (Fig. 13). Avertissements : pour les versions machine, se Positionner la poignée sur l'axe de manière à...
  • Page 68 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. État Chaudière Services (température) et 5.2 Page d’accueil Manomètre Pression Vapeur Menu déroulant Manomètre pression Température Niveau chaudière chaudière services services chaude Heure/Date 5.3 Chargement chaudières et réchauffement Dès que la machine est en condition de fonction- Nettoyage écran...
  • Page 69 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. café désirée, en appuyant de nouveau sur la touche de la dose continue. Avertissements : - Un dispositif de sécurité interrompt le fonc- Attention : tionnement de la motopompe au bout de 120 - Ne pas retirer le porte-filtre quand la machine secondes, si le niveau minimum d’eau n’est pas...
  • Page 70 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.5.3 Programmations priorités chaudières Depuis la page de programmations café et la page de programmations vapeur (cf. paragraphe 5.7), il est possible d’accéder aux programma- Avertissements : le protocole SCAE prévoit le me- tions de priorité de réchauffement.
  • Page 71 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Avertissements : avec cette configuration, la consom- mation électrique de la machine est maximum. La maintenir appuyée jusqu'à ce que le voyant correspondant commence à s'allumer par inter- mittence pour signaler (la machine ne doit pas distribuer d'eau) le démarrage de la fonction de programmation qui a une durée de 4 secondes...
  • Page 72 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.7 Prélèvement d'eau chaude 5.9 Sélection langue 1) Placer le récipient pour l'eau sous le distribu- Les machines Matrix et Duo offrent la possibilité teur (Fig. 03 ; pos. 3). de choisir entre plusieurs langues. 2) Appuyer sur la poignée du robinet d’eau (Fig.
  • Page 73 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.10 Sélection unité de mesure 5.11 Lumières LED RGB (MATRIX) température Pour les machines MATRIX, qui sont munies de LED RGB pour la carrosserie, on peut choisir parmi 7 Il est possible de modifier à tout moment l’échelle colorations différentes ou régler la luminosité...
  • Page 74 (versions DE – DUO) Pour les machines équipées de LED d’éclairage du plan appuie-tasses et/ou du panneau logo Bezzera arrière, il est possible de régler la lumi- nosité ou d’éteindre entièrement l’éclairage, au moyen de la fonction affichée sur l’écran. Pour accéder à...
  • Page 75 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6) Après avoir terminé, remplir le réservoir pour commencer à utiliser la machine. 5.14 Sélection source eau Bien que Matrix et Duo soient fournies pré-pro- grammées pour la modalité d’alimentation de- puis réservoir, il est possible de passer facilement à...
  • Page 76 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.16 Réglage auto on-off Pour programmer la date et l’heure d’allumage et d’arrêt de la machine, il faut : 1) Ouvrir le menu déroulant. 2) Accéder à la page de programmations, en Avertissements : vérifier que les raccordements renseignant le mot de passe (si présent).
  • Page 77 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6 - MAINTENANCE 5.17 Stand-by, Stand-By forcé et menu Technicien Pour permettre le fonctionnement correct de la machine, suivre les instructions de maintenance indiquées ci-après. 6.1 Consignes de sécurité Avertissements : Les machines Matrix et Duo sont Ne pas exposer la machine à...
  • Page 78 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Vérifier que : - il y ait toujours de l’eau fraîche dans le réser- voir (si présent). - ne pas réutiliser l’eau évacuée durant le rinça- Pour le lavage et le nettoyage, ne pas utiliser de solvants, de nettoyants ou d'éponges abrasives, B - Après une pause d’au moins 4 heures...
  • Page 79 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.5 Nettoyage du groupe de distribution Pour permettre le nettoyage et le lavage du groupe de distribution, une fonction de lavage assisté a été prévue sur toutes les versions ma- nuelles (MN) et une procédure automatique pour les machines à...
  • Page 80 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.7 Programmation avertissement de remplacement du filtre Les machines Matrix et Duo sont équipées d’un compteur qui permet de régler un rappel pour la régénération du filtre eau (non vendu avec la machine). Pour modifier la valeur, il faut accéder à la page de maintenance depuis le menu Programmations.
  • Page 81 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.8 Liste alarmes Aucun signal volumétrique ! Dosage OFF : Message automatique qui indique un cas d’ano- malie sur le compteur volumétrique (DE). Remplacer filtre eau : Dans cet état, la machine permet la préparation message automatique qui apparaît quand on du café...
  • Page 82 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 7 - DÉPANNAGE Problème Diagnostic/Solution Conseils Absence de distribution de la La buse du tube à vapeur est Nettoyer le bec vapeur après vapeur par le tube dédié bouchée ; la déboucher à l'aide chaque utilisation. d'une aiguille. Ce problème est lié...
  • Page 83 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Problème Diagnostic/Solution Conseils Le débit de café est trop abon- Le café coule trop rapidement et Dans les cas 1-2-3, il est pos- dant la crème est plus claire que d'ha- sible d'intervenir sur la mouture bitude.
  • Page 84 Le présent Manuel d’Instructions est une publication originale éditée par G. BEZZERA S.R.L. ; il est possible de demander une copie autori- sée du présent manuel en se connectant au site WEB : www.bezzera.com dans la section contacts.
  • Page 85 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. INHALTSVERZEICHNIS 1 - HINWEISE 1.1 Allgemeine Hinweise ........................86 1.2 Vorgesehener Gebrauch ....................... 87 2 - TRANSPORT 2.1 Verpackung ..........................87 2.2 Handling der Maschine ........................ 87 2.3 Lagerung ............................. 87 3 - BESCHREIBUNG DER MASCHINE 3.1 Beschreibung der Ausführungen ....................88 3.2 Beschreibung der Bedienelemente...
  • Page 86 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 1 - HINWEISE - Die elektrische Anlage muss geerdet sein. - Die Maschine nicht mit 1.1 Allgemeine Hinweise feuchten und/oder nas- sen Händen bzw. Füßen berühren. - Die Maschine nicht bar- - Die elektrischen und hy- füßig verwenden.
  • Page 87 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. - Das Gerät und das Ver- Diese Maschine wurde ausschließlich für die oben genannten Verwendungen konzipiert. sorgungskabel außer Alle anderen Verwendungen sind als unsa- Reichweite von Kindern chgemäß zu betrachten und daher vom Hersteller verboten. Die Herstellerfirma kann für Schäden, unter 8 Jahren halten.
  • Page 88 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3 - BESCHREIBUNG DER MASCHINE 3.1 Beschreibung der Ausführungen Versionen DE - MN Die Modelle der Espressomaschinen mit Doppelkessel „Matrix“ und „Duo“ sind in zwei Ausführungen erhältlich: MN mit Kaffeeausgabehebel (manuelle Bedienung) oder DE mit elektronischer, volumetri- scher Dosierung.
  • Page 89 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 4 - INSTALLATION DER 4.2.2 Wasserversorgungsarten MASCHINE Die Maschine wird im Behälter-Modus geliefert; bevor Sie Wasserversorgungsart auf den Wasse- 4.1 Hinweise ranschluss-Modus umstellen, befolgen Sie die An- weisungen für den Wasseranschluss (siehe Absatz Die Installation muss von qualifiziertem Personal 4.2.3) und wählen Sie anschließend den Modus...
  • Page 90 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. - Den Pumpendruck nicht auf mehr als 10,5 bar (1,05 MPa) einstellen. 4.2.5 Installation des Durchflussreglers 5 - BEDIENUNG DER (nur Version MN) Vor der Verwendung des Durchflussreglers müs- KAFFEEMASCHIINE sen der mitgelieferte Drehknopf und das Mano- meter montiert werden (Abb.
  • Page 91 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Service-Kessel-Status (Temperatur) und 5.2 Home-Bildschirm Dampfdruck-Manometer Dropdown-Menü Druckmano- Service- Wasser- meter Kessel- füllstand Service-Kessel Temperatur Zeit/Datum 5.3 Kesselbefüllung und Heizung Sobald die Maschine betriebsbereit ist, scheint Bildschirmreinigung der Home-Bildschirm auf Die Maschine führt die Wasserbefüllung der Kes-...
  • Page 92 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. die Ausgabe beim Erreichen der gewünsch- ten Kaffeemenge durch erneutes Drücken der Dauerausgabe-Taste unterbrochen werden. Hinweise: - eine Sicherheitsvorrichtung unterbricht den Be- trieb der Motorpumpe nach 120 Sekunden, Achtung: wenn im Kessel der Mindestwasserstand nicht - den Filterhalter nicht abnehmen, wenn die Ma- erreicht wird.
  • Page 93 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.5.3 Einstellung der Kessel-Prioriät Über den Kaffee-Einstellungs-Bildschirm und Dampf-Einstellungs-Bildschirm (siehe Absatz 5.7) kann auf die Einstellungen der Heiz-Priorität zu- gegriffen werden. Hinweise: das SCAE-Protokoll sieht eine Messung und Bewertung der Brühtemperatur bei kontrol- lierten und konstanten Testbedingungen und un- ter Verwendung von kalibrierten Instrumenten vor.
  • Page 94 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Hinweis: in dieser Konfiguration ist der Stromver- brauch der Maschine am höchsten. Gedrückt halten, bis die entsprechende Led zu blinken beginnt und darauf hinweist (die Maschi- ne darf kein Wasser abgeben), dass die Program- mierungsfunktion gestartet wurde. Diese dauert 4 Sekunden, wenn keine zu programmierende Taste gedrückt wird.
  • Page 95 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.7 Heißwasser-Entnahme 5.9 Sprachauswahl 1) Stellen Sie einen Behälter für das Wasser unter Bei den Maschinen Matrix und Duo kann zwi- die Ausgabedüse (Abb. 03; Pos. 3). schen verschiedenen Sprachen gewählt werden. 2) den Wasserhahn-Knopf drücken (Abb. 03;...
  • Page 96 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3) mit den seitlichen Pfeiltasten bis zum Eintrag 3) das Symbol “Einheit” berühren; „Led Gehäuse RGB“ scrollen, auswählen, um die Beleuchtung einzuschalten und es wird angezeigt, um darauf hinzuweisen, dass die Beleuchtung eingeschaltet ist. 4) die ausgewählte Skala wird durch eine grüne Linie hervorgehoben 5) mit OK bestätigen, um die Änderungen zu...
  • Page 97 5.12 Weiße LED-Beleuchtung (Versionen DE – DUO) Bei den Maschinen, die mit einer Beleuchtung der Tassenabstellfläche und/oder des Bezzera-Logos auf der Hinterseite ausgestattet sind, kann über eine eigene Bildschirmfunktion die Helligkeit ein- gestellt oder die Beleuchtung vollständig ausge- schaltet werden. Für den Zugriff auf die Funktion: 1) das Dropdown-Menü...
  • Page 98 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 1) Das Dropdown-Menü zu öffnen. 6) Nach Abschluss des Vorgangs den Behälters 2) auf den Einstellungs-Bildschirm durch Eingabe befüllen, um die Maschine verwenden zu können. des Passworts (wenn vorhanden) zugreifen. 5.14 Auswahl Wasserquelle Auch wenn Matrix und Duo für den Behälter-Mo-...
  • Page 99 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.16 Einstellung Auto on-off Zur Einstellung des Datums und der Uhrzeit für das Ein- und Ausschalten der Maschine sind fol- gende Schritte erforderlich: Hinweise: Überprüfen Sie, ob die hydraulischen 1) Das Dropdown-Menü zu öffnen. Anschlüsse für die gewählte Quelle korrekt sind.
  • Page 100 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6 - WARTUNG 5.17 Standby, erzwungener Standby und technisches Menü Halten Sie sich für die korrekte Funktionsweise der Maschine an die nachfolgend angeführten War- tungsanweisungen. 6.1 Sicherheitsvorschriften Die Maschine nicht direkten Wasserstrahlen aus- Hinweise: die Maschinen Matrix und Duo sind mit setzen.
  • Page 101 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Darauf achten: - dass sich im Behälter immer frisches Wasser be- findet (wenn vorgesehen). - beim Spülvorgang abgelassenes Wasser nicht wiederzuverwenden. Zum Waschen und Reinigen keine Lösungsmittel, scheu- B - Nach einer Pause von mindestens 4 Stunden ernden Reinigungsmittel oder Schwämme verwenden,...
  • Page 102 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.5 Reinigung der Brühgruppe Für die Reinigung der Brühgruppe verfügen die manuell bedienbaren Maschinen (MN) über eine computergestützte Reinigungsfunktion und die Maschinen mit elektronischer Dosierung (DE) über eine automatische Reinigungsfunktion. Die Vorgehensweise zum Starten der Reinigung ist bei allen Versionen folgende: 1) Das Dropdown-Menü...
  • Page 103 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Folgende Schritte sind erforderlich: 1) das Dropdown-Menü öffnen; 2) den Einstellungs-Bildschirm öffnen (Passwort eingeben, wenn aktiviert); 3) das Menü mit den seitlichen Pfeilen bis zum Eintrag „Wartung“ durchscrollen; 4) das entsprechende Symbol auswählen, um zum Bildschirm zu gelangen und die ge- wünschte Ausgabezahl für das Wartungs-Be-...
  • Page 104 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.8 Alarm-Liste Kein volumetrisches Signal! Dosierung OFF: Automatische Benachrichtigung, die auf Fehlfunk- Wasserfilter wechseln: tionen des volumetrischen Zählers hinweist (DE). automatische Benachrichtigung, die beim Errei- In diesem Zustand erlaubt die Maschine die chen der für die Lebensdauer des Wasserfilters...
  • Page 105 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 7 - TROUBLE SHOOTING Problem Diagnostik/Lösung Ratschläge Fehlende Ausgabe von Dampf Die Düse des Dampfrohrs ist ver- Die Dampfdüse nach jedem aus dem vorgesehenen Rohr stopft; mit Hilfe einer Nadel auf- Gebrauch sofort reinigen. stechen. Dieses Problem steht im Zusammenhang mit dem Eintau- chen der Düse in die Milch.
  • Page 106 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Problem Diagnostik/Lösung Ratschläge Es fließt zu viel Kaffee aus Der Kaffee fließt zu schnell aus In den Fällen 1-2-3 kann auf und die Creme ist heller als ge- das Mahlwerk und/oder die Do- wöhnlich. sierung eingewirkt werden.
  • Page 107 Reinigungstabletten enthält. In jedem anderen Fall Kontakt mit einem spezialisier- ten Techniker aufnehmen. Diese Bedienungsanleitung ist eine Originalveröffentlichung von G. BEZZERA S.R.L., Sie können eine autorisierte Kopie dieser Bedienungsanleitung anfordern, indem Sie die Webseite besuchen: www.bezzera.com im Bereich Kontakte.
  • Page 108 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. ÍNDICE 1 - ADVERTENCIAS 1.1 Advertencias generales ....................... 109 1.2 Uso previsto ..........................110 2 - TRANSPORTE 2.1 Embalaje ........................... 110 2.2 - Desplazamiento del aparato ..................... 110 2.3 Almacenamiento ........................110 3 - DESCRIPCIÓN DE LA MÁQUINA 3.1 Descripción Versiones .........................
  • Page 109 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 1 - ADVERTENCIAS - No tocar la máquina con las manos o los pies hú- 1.1 Advertencias generales medos y/o mojados. - No utilizar la máquina con los pies desnudos. - No conectar el cable de - Los equipos eléctricos alimentación eléctrica a...
  • Page 110 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. - Este aparato puede ser 2 - TRANSPORTE utilizado por niños de 2.1 Embalaje edad superior a 8 años. La máquina para café MATRIX-DUO se embala - Los niños no deben ju- en cajas de cartón con protección de 2 ondas, gar con el aparato.
  • Page 111 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3 - DESCRIPCIÓN DE LA MÁQUINA 3.1 Descripción Versiones Versiones DE - MN Los modelos de máquinas de café expreso de doble caldera Matrix y Duo están disponibles en 2 versiones MN con suministro manual con Leva o DE con dosificación electrónica volumétrica. Ambas versiones tienen 2 circuitos hidráulicos con calentamiento independiente, aptos para la producción de...
  • Page 112 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 4 - INSTALACIÓN DE LA 4.2.2 Modalidad alimentación hídrica MÁQUINA La máquina es entregada en modalidad depósi- to, para transformar la alimentación en modali- 4.1 Advertencias dad red seguir primero las instrucciones de cone- xión a la red hídrica (ver apartado 4.2.3) luego La instalación debe ser efectuada por personal...
  • Page 113 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5 - USO DE LA MÁQUINA 4.2.5 Instalación del regulador de flujo (solo para versión MN) Antes de utilizar el regulador de flujo, es necesa- rio montar el botón y el manómetro suministrado (Fig. 13). Colocar el botón en el respectivo perno de ma- Advertencias: para las versiones máquina hacer...
  • Page 114 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Estado Caldera Servicios (Temperatura) 5.2 Imagen de pantalla Home y Manómetro Presión Vapor Menú desplegable Manómetro Temperatura presión Nivel caldera caldera agua servicios servicios caliente Hora/Fecha 5.3 Carga caldera y Calentamiento Apenas la máquina entre en condiciones operati- vas será...
  • Page 115 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. continuo, en ese caso el suministro debe ser interrumpido al alcanzar la cantidad de café deseada, presionando nuevamente la tecla de la dosis continua. Advertencias: - Un dispositivo de seguridad interrumpirá el funcionamiento de la motobomba después de Atención:...
  • Page 116 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.5.3 Configuraciones prioridades calderas Desde la imagen de pantalla de configuraciones café y desde la imagen de pantalla de confi- guraciones vapor (ver apartado 5.7) es posible Advertencias: el protocolo SCAE prevé la medida acceder a las configuraciones de prioridades de y la evaluación de la temperatura del agua de...
  • Page 117 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Advertencias: en esta configuración el consumo eléctrico de la máquina es máximo. Mantenerlo pulsado hasta que el led correspon- diente se enciende de manera intermitente indi- cando (la máquina no debe erogar agua) el ini- cio de la función de programación que tiene una duración de 4 segundos, si no se pulsa el botón...
  • Page 118 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.7 Toma de agua caliente 5.9 Selección idioma 1) Ponga el recipiente de agua bajo el surtidor Las máquinas Matrix y Duo ofrecen la posibilidad (Fig. 03; pos. 3). de escoger entre idiomas diferentes. 2) Presionar el botón grifo agua (Fig. 03; pos.
  • Page 119 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 3) Recorrer con las flechas laterales hasta alcan- 3) Tocar el icono “unidad”. zar la opción Led cuerpo máquina RGB, tocar para encender las luces, aparecerá , señalará que las luces están encendidas. 4) Una línea verde evidenciará la escala escogi- 5) Tocar OK para aplicar las modificaciones.
  • Page 120 DE – DUO) Para las máquinas equipadas con LED de ilumi- nación del nivel apoya-tazas y/o del panel logo Bezzera posterior, es posible regular la luminosi- dad o apagar del todo la iluminación, mediante la adecuada función desde pantalla. Para acce- der a la función:...
  • Page 121 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 1) Abrir el menú desplegable. 6) Una vez terminado de llenar el depósito para 2) Acceder a la imagen de pantalla introduciendo comenzar a utilizar la máquina. la contraseña (si la hay). 5.14 Selección fuente agua No obstante Matrix y Duo sea suministradas preconfiguradas para la modalidad depósito es...
  • Page 122 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 5.16 Configuración auto on-off Para configurar la fecha y hora de encendido y apagado de la máquina es necesario: 1) Abrir el menú desplegable. 2) Acceder a la imagen de pantalla introducien- Advertencias: comprobar que las conexiones hi- do la contraseña (si la hay).
  • Page 123 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6 - MANTENIMIENTO 5.17 Stand-by, Stand-By forzado y menú Técnico Para permitir el correcto funcionamiento de la máquina, respetar las instrucciones de manteni- miento abajo indicadas. 6.1 Normas de seguridad Advertencias: las máquinas Matrix y Duo están No someter la máquina al chorro de agua.
  • Page 124 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Teniendo cuidado que: - haya siempre presente agua fresca en el depósito (donde esté previsto). - no reutilizar el agua descargada durante el en- Para el lavado y la limpieza no utilizar solventes, juague. detergentes o esponjas abrasivas pero sólo pro- B - Después de una parada de al menos 4 horas...
  • Page 125 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.5 Limpieza grupo surtidor Para permitir la limpieza y el lavado del grupo surtidor ha sido prevista una funcionalidad de lavado asistido para todas las versiones manua- les (MN) y un procedimiento automática para las máquinas con dosificación electrónica (DE).
  • Page 126 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.7 Configuración aviso sustitución filtro Las máquinas Matrix y Duo están equipadas con un contador que permite programar un recorda- torio para regenerar el filtro de agua (no se ven- de con la máquina). Para modificar el valor es necesario acceder a la imagen de pantalla mantenimiento desde el menú...
  • Page 127 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 6.8 Lista alarmas ¡Ninguna señal volumétrica! Dosificación OFF: Mensaje automático que indica en caso de ano- Sustituir filtro agua: malía al contador volumétrico (DE). mensaje automático que aparece una vez alcan- En este estado la máquina permite la prepara- zado el límite de litros configurado como valor...
  • Page 128 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. 7 - RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Problema Diagnóstico/Solución Consejos Falta de erogación de vapor La boquilla del tubo de vapor Limpiar la boquilla del vapor desde el tubo pertinente está obstruida; desatascarla después de cada utilización. usando un alfiler. Este problema está...
  • Page 129 BEZZERA MATRIX-DUO MOD. Problema Diagnóstico/Solución Consejos El flujo de café es demasiado El café sale demasiado rápida- En los casos 1-2-3, se puede abundante mente y la crema resulta de color intervenir en la molienda y/o la más claro que lo normal.
  • Page 130 En cualquier otro caso, contac- tar con un técnico especializa- Este Manual de Instrucciones, es una publicación original emitida por G. BEZZERA S.R.L., para solicitar una copia autorizada de este manual visitando el sitio WEB: www.bezzera.com en la sección contactos.
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  • Page 156 Dal 1901 G. BEZZERA S.R.L. MACCHINE PER CAFFE’ ESPRESSO Via Luigi Bezzera,1 20088 Rosate - Milano - Italy Tel. ++39 02 90848102 r.a. - Telefax ++39 02 90870287 Web: www.bezzera.com e-mail: admin@bezzera.it...