15. Nettoyage et entretien
indications du présent paragraphe.
.
des matériaux
CIRCUIT CAFÉ
GROUPES CAFÉ
CHANGEMENT EAU CHAUDIÈRE
PORTE-FILTRE
BUSE VAPEUR
BUSE VAPEUR AUTOMATIQUE
BUSE EAU
GRILLE ET BAC
BAC COLLECTEUR
PLATEAU REPOSE-TASSES
CARROSSERIE
(1)
(1)
(2)
Pour les détails des opérations de nettoyage, voir les paragraphes correspondants dans les pages suivantes.
sécurité alimentaire (HACCP), respecter les
À CHAQUE
QUOTIDIEN HEBDOMADAIRE OUTILS À UTILISER
UTILISATION
(3)
(3)
14 FR
• petite brosse (1)
• disque en caoutchouc (2)
• détergent en poudre (3)
• petite brosse (1)
• récipient (4)
• détergent en poudre (3)
• éponge (5)
• éponge (5)
• éponge (5)
• éponge (5)
• éponge (5)
• récipient (4)
• éponge (5)
• éponge (5)
• chiffon doux (6)
(4)
(5)
(6)