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13. Preparação de outras bebidas quentes
Perigo
de
queimaduras!
deslocar as lanças da água e do vapor.
Aquecimento do leite para cappuccino
O leite é um produto biológico, delicado e portanto facilmente
da abertura do recipiente, e por todo o período de utilização,
o leite deve ser mantido a uma temperatura não superior
a 5°C (41°F); os nossos aparelhos para a conservação do
leite são adequados para esse efeito.
24 horas da abertura do recipiente) o leite
que eventualmente tenha sobrado deve ser
eliminado.
Erogação do vapor
Mergulhar completamente a lança do vapor (6) direita
ou esquerda no recipiente contendo a bebida a aquecer;
rrodar o manípulo de regulação do vapor (7) para dar início
à distribuição.
Aguardar que a bebida tenha atingido a temperatura
desejada e, em seguida, rodear em sentido dos ponteiro
do relógio o manípulo (7) para parar a saída de vapor.
Limpeza da lanças de vapor
- utilizando uma esponja limpa, lavar com
água quente, eliminando eventuais resíduos
orgânicos presentes; enxaguar com muito
cuidado.
- limpar a parte interior da lança, actuando da
seguinte maneira:
dirigir o tubo em direcção da bacia de apoiar
as chávenas, e prestando uma atenção
especial, distribuir vapor pelo menos uma
vez.
Erogação de água quente
Posicionar um recipiente em correspondência do tubo da
água quente (8) e rodear o manípulo de distribuição da
água quente (9) em sentido contrário aos ponteiros do
relógio.
Uma vez alcançada a dose desejada, parar a saída de
água quente, rodeando o manípulo (9) em sentido dos
ponteiros do relógio.
Colocar um recipiente debaixo do tubo de água quente
(8) e carregar no botão de distribuição de água quente.
Uma vez alcançada a dose desejada, parar a distribuição
de água quente carregando novamente no botão de
distribuição.
Utilizar
os
(A) para
12 PT
9
A
8
7
6
A
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