Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
NL
Probleem
Het brood rijst
niet.
Het brood heeft te
grote luchtgaten.
Het brood is,
nadat het is gere-
zen, ingezakt.
Het brood is
teveel gerezen.
Mogelijke oorzaak/oplossing
•
Hebt u verse gist gebruikt? Gebruik droge gist. Droge gist is
eenvoudiger te hanteren en moet niet eerst worden aangeroerd.
•
Hebt u voldoende gist gebruikt? Controleer de in het recept
vermelde hoeveelheid en weeg ze precies af.
•
Is de gist te oud? Controleer de houdbaarheidsdatum.
•
Hebt u de ingrediënten in de juiste volgorde in de bakvorm geda-
an? De gist mag niet te vroeg met het zout in aanraking komen.
•
Hebt u teveel zout en te weinig suiker gebruikt? Controleer de in-
formatie in uw recept en weeg/meet de ingrediënten precies af.
•
Welk meel hebt u gebruikt? Is het meel geschikt om er brood
mee te bakken? Controleer de informatie op de verpakking en
gebruik eventueel ander meel.
•
Is de kwaliteit van het meel nog in orde? De eigenschappen van
het meel kunnen door een verkeerde bewaring (vochtigheid,
temperatuur, te lange bewaartijd) negatief worden gewijzigd.
•
U hebt teveel gist gebruikt. Controleer de in het recept ver-
melde hoeveelheid en weeg ze precies af.
•
U hebt teveel water gebruikt of het water was te warm. Som-
mige soorten meel zuigen meer water op dan andere. Voeg
er de volgende keer ca. 10–20 ml minder vloeistof aan toe.
•
Uw soort meel beschikt niet over goede bakeigenschappen.
Probeer een andere soort meel.
•
U hebt teveel vloeistof gebruikt. Voeg er de volgende keer ca.
10–20 ml minder vloeistof aan toe.
•
U hebt te weinig zout gebruikt. Controleer de in het recept
vermelde hoeveelheid en weeg ze precies af.
•
U hebt teveel gist gebruikt. Controleer de in het recept ver-
melde hoeveelheid en weeg ze precies af.
•
Hebt u het deksel tijdens het bakken geopend? Laat het dek-
sel tijdens het bakken niet open staan.
•
De luchtvochtigheid is te hoog of het is te warm. Zorg ervoor
dat de ruimte goed verlucht is.
•
U hebt teveel gist/water gebruikt. Controleer de in het recept
vermelde hoeveelheid en weeg ze precies af.
•
Ga na of u ingrediënten gebruikt die teveel water bevatten.
Voeg de volgende keer wat minder water toe, als u ingrediën-
ten gebruikt, die veel vloeistof bevatten.
•
Is het water te warm? Het gebruikte water moet op kamertem-
peratuur zijn.
•
U hebt niet voldoende meel gebruikt. Controleer de in het re-
cept vermelde hoeveelheid en weeg het meel met een precie-
ze weegschaal af.
•
U hebt te weinig zout gebruikt. Controleer de in het recept
vermelde hoeveelheid en weeg ze precies af.
82
Publicité
Chapitres
Table des Matières
