Cadran De Vitesse; Vitesse Mijotage; Brassage - Vorwerk Thermomix TM5 Manuel D'utilisation

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cuisson à la vapeur (voir pages 29-32) et la réduction des liquides à base d'eau.
Pour rissoler, nous recommandons un réglage de la température à 120°C.
Notez que cette température ne peut être atteinte qu'une fois que l'essentiel de
l'eau contenue dans les ingrédients s'est évaporé.

Cadran de vitesse

Appuyez sur le Cadran de vitesse et tournez le sélecteur pour mettre votre
Thermomix TM5 en marche. Les vitesses disponibles sont les suivantes :
®
Désignation Niveau de vitesse Tours/min.

Vitesse mijotage

40

Brassage

1–3 100–500
Mixer/réaliser des purées 4–10 1100–10200
Bouton Turbo Turbo 10700
x
Vitesse mijotage
La vitesse mijotage 2 peut être réglée à l'aide du cadran de vitesse et du
sélecteur. À cette vitesse, la préparation est remuée doucement, toujours dans
le même sens, comme lorsque vous remuez de temps en temps une préparation
dans une casserole. Si cette vitesse est sélectionnée, la préparation n'est pas
hachée, les aliments restent en gros morceaux.
Brassage
Utilisez les vitesses basses de 1 à 3 pour un léger brassage des aliments. Ce
faible niveau de vitesse est adapté à la réalisation de délicieux ragoûts.
Cuisiner avec le Thermomix® TM5 41