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Humidité
Le mode de cuisson
née
et l'application spéciale
chauffer
associent les fonctions d'un
four classique et humidité. Vous pouvez
choisir le taux d'humidité au sein de la
plage prédéfinie pour un programme de
cuisson individuel ou une étape de
cuisson.
Selon le réglage de l'humidité, de l'hu-
midité ou de l'air frais est introduit dans
l'enceinte de cuisson. Avec un réglage
de l'humidité = 0 %, l'arrivée d'air frais
est maximale et il n'y a aucun apport
d'humidité. Avec un réglage de l'humi-
dité = 100 %, il n'y a aucune arrivée
d'air frais et le taux d'humidité est maxi-
mal.
Certains aliments dissipent de l'humidi-
té durant la cuisson. La teneur en eau
des aliments est un facteur dont il faut
tenir compte avant de régler le taux
d'humidité de l'enceinte. Si le taux
d'humidité est réglé à un niveau très
bas, il arrive que le générateur de va-
peur ne se déclenche pas.
Description du fonctionnement
Cuisson combi-
Ré-
Temps de cuisson
Selon le mode de fonctionnement sé-
lectionné, vous pouvez choisir un
temps de cuisson allant d'1 minute à 6,
10 ou 12 heures.
Quant au temps de cuisson des pro-
grammes automatiques et des pro-
grammes d'entretien et
sont préréglés à l'usine et ne peuvent
être modifiés.
Dans le cas d'une cuisson à la vapeur,
ainsi que pour des programmes et des
applications avec un mode vapeur pur,
le temps de cuisson ne commence à
s'écouler que si la température réglée
est atteinte. Avec tous les autres modes
de fonctionnement, les programmes et
applications démarrent immédiatement.
Bruits
Il se peut que vous entendiez un bruit
sourd au moment de l'arrêt du combi-
four vapeur ou pendant qu'il fonctionne.
Ce n'est ni un dysfonctionnement ni
une anomalie. Il s'agit en fait du bruit du
pompage de l'eau.
Un bruit de ventilateur se fait entendre
lorsque le combi-four vapeur est en
marche.
Cuisson menu
, ils
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