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Thermosonde
La thermosonde vous permet de sur-
veiller le processus de cuisson degré
par degré.
Fonctionnement
La pointe métallique de la thermosonde
est complètement enfoncée dans la
pièce à cuire jusqu'à la poignée. La
pointe métallique contient un capteur
de température qui mesure la tempéra-
ture à cœur, c'est-à-dire à l'intérieur de
l'aliment, pendant le processus de cuis-
son.
Le choix de la température à cœur dé-
pend du degré de cuisson souhaité et
du type de viande. Vous pouvez sélec-
tionner une température entre 30 et
99 °C.
Le temps de cuisson dépend de diffé-
rents facteurs. Plus la température de
l'enceinte et le cas échéant le taux
d'humidité sont élevés et plus la viande
est fine, plus la température à cœur de-
mandée sera atteinte rapidement.
Dommages provoqués par des
températures élevées.
La thermosonde serait endommagée
en cas de température supérieure à
100 °C.
Si vous n'utilisez pas la thermo-
sonde, sortez-la de l'enceinte lors du
processus de cuisson.
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Possibilités d'utilisation
Certains programmes automatiques et
fonctions spéciales vous invitent à utili-
ser la thermosonde.
Vous pouvez également vous en servir
avec les programmes automatiques et
les modes de cuisson suivants :
-
Chaleur tourn. Plus
-
Chaleur sole-voûte
-
Combinée + Ch. tour. Plus
-
Combinée + Ch. sole-voûte
-
Cuis. vapeur
-
Cuisson intensive
-
Turbogril
-
Spéc. gâteaux
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