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Fonctions utiles
Décristalliser du miel
Dévissez légèrement le couvercle du
pot de miel et placez ce dernier dans
un récipient de cuisson perforé.
Remuez le miel de temps en temps.
Lors de la liquéfaction (décristallisa-
tion) du miel à une température de
60 °C, une attention particulière est
portée à l'obtention d'un aliment facile
à tartiner.
Réglages
Programmes automatiques
Décristalliser le miel
ou
Modes de fonctionnem.
peur
Température : 60 °C
Durée : 90 minutes (quelle que soit la
taille du pot de miel ou la quantité de
miel dans le pot)
Pour préserver les substances nutritives
et l'arôme du miel, vous pouvez choisir
les réglages suivants :
Modes de fonctionnem.
|
binée
Combin. + Ch. sole-voûte
Température : 37 °C
Humidité : 100 %
Durée : jusqu'à ce que le miel semble
homogène
124
|
|
Spécial
|
Cuis. va-
|
Cuisson com-
Faire fondre du chocolat
Dans votre combi-four vapeur, vous
pouvez faire fondre toutes sortes de
chocolat.
En cas d'utilisation de glaçage gras,
placez le paquet fermé dans un réci-
pient de cuisson perforé.
Cassez le chocolat en morceaux.
Si vous voulez faire fondre de
grandes quantités de chocolat, utili-
sez un récipient de cuisson non per-
foré. Pour de petites quantités, utili-
sez une tasse ou un petit plat.
Couvrez le récipient de cuisson ou le
plat avec du film alimentaire résistant
à la chaleur (jusqu'à 100 °C) et à la
vapeur.
Si vous faites fondre de grandes
quantités, remuez de temps en
temps.
Réglages
Programmes automatiques
Faire fondre du chocolat
ou
Modes de fonctionnem.
peur
Température : 65 °C
Temps de cuisson : 20 minutes
|
|
Spécial
|
Cuis. va-
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