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Fonctions utiles
Sécher
Pour sécher et déshydrater, utilisez ex-
clusivement l'application spéciale
cher
ou le mode de cuisson
Ch. tour. Plus
, de façon à ce que
l'humidité s'échappe.
Les bananes, les ananas et les chan-
terelles ne se prêtent pas au sé-
chage.
Coupez les aliments à sécher en mor-
ceaux de taille égale.
Recouvrez la grille de cuisson de pa-
pier cuisson et répartissez uniformé-
ment les aliments à sécher et si pos-
sible en une seule couche.
Laissez refroidir les fruits ou légumes
après le séchage.
Stockez les aliments séchés dans
des bocaux ou des boîtes hermé-
tiques.
Pour éviter la formation de moisissure
et la décomposition, veillez à ce que
l'humidité n'entre pas dans le réci-
pient de conservation.
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Réglages
Fonctions utiles
Température : voir tableau
Sé-
Temps de séchage : voir tableau
Combinée +
ou
Modes de fonctionnem.
binée
Température : voir tableau
Humidité : 0 %
Temps de séchage : voir tableau
Les temps de séchage qui figurent dans
le tableau sont données à titre indicatif
uniquement. De manière générale, nous
vous conseillons de commencer par un
temps de séchage plus court. Vous pou-
vez si nécessaire prolonger le temps.
Aliments à sécher
Pommes, rondelles
Abricots, oreillons,
dénoyautés
Poires, en tranches
Fines herbes
Champignons*
Tomates, en ron-
delles
Agrumes, en ron-
delles
Quetsches, dé-
noyautées
Température, temps de séchage
(heures)
* Les cèpes, les champignons Shiitake, les
morilles, les champignons noirs chinois et
les bolets marrons se prêtent au séchage.
Les champignons sont suffisamment secs
lorsqu'ils sont cassants.
|
Sécher
|
|
Combinée + Ch. tour. Plus
Cuisson com-
[°C]
[h]
70
6–8
60–70
10–12
70
7–9
40
1,5–2,5
50
5–7
70
7–9
70
8–9
60–70
10–12
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