Barbecook SIESTA 310 Mode D'emploi page 81

MAN_GAS_SIESTA_310_310_CREME_BBC_151001_B.book Page 83 Thursday, October 1, 2015 9:14 AM
10.2 Предотвратяване на залепването
на храната
За да предотвратите залепването на храната към скарата:
• Намажете по храната малко мазнина с четка, преди да я
поставите на скарата. Можете също да намажете самата
скара.
• Затоплете предварително уреда. Колкото по-топла е
скарата, когато поставите храна върху нея, толкова
по-малко ще залепва храната.
• Не обръщайте храната прекалено бързо. Първо я
оставете да се затопли.
10.3 Директно и недиректно печене на
скара
В зависимост от типа на храната, която приготвяте, и това
как искате да я приготвите, можете да печете на скара
директно и недиректно:
Метод Описание
Директно Поставете храната директно
над запалена горелка,
настройте горелката на
високо положение и
оставете капака отворен.
Недиректно Поставете храната до
запалена горелка, настройте
горелката на средно/ниско
положение и затворете
капака.
1
Когато печете на скара под затворен капак, винаги
следете термометъра на капака, за да сте сигурни, че
уредът няма да прегрее. Вижте "10.5 Следене на
температурата".
10.4 Печене на скара със затворен
капак
Затварянето на капака, докато печете на скара, има някои
важни предимства:
• Температурата на скарата е по-висока и остава
по-постоянна.
• Намалявате времето за готвене на храната и
поддържате храната по-сочна.
• Намалявате внезапните пламъци и спестявате газ.
1
Когато печете на скара под затворен капак, винаги
следете термометъра на капака, за да сте сигурни, че
уредът няма да прегрее. Вижте "10.5 Следене на
температурата".
10.5 Следене на температурата
Вашият уред е снабден с мощни горелки и затова се нагрява
бързо и можете да поддържате температурата постоянна.
Когато печете на скара под затворен капак, обаче, трябва да
следите уредът да не се нагрее прекалено много.
Наблюдавайте термометъра на капака и вземете под
внимание следните указания:
• Нормалната температура на готвене е около 210 °C. При
по-висока температура капещата и натрупаната мазнина
могат да се запалят.
• Температурата никога не трябва да превишава 300 °C за
повече от пет минути. Това може да повреди или
деформира уреда.
1
Ако уредът се нагрее прекалено, го охладете, като
отворите капака и настроите горелките на по-ниска
мощност.
10.6 Оптимално възползване от
топлината
Централната част на купата е по-гореща от страните. За да
ви позволи да се възползвате от най-горещите части
максимално, уредът е снабден със скари с различни
размери. Той се доставя с:
• Една голяма скара, която се поставя в центъра на
купата.
• Две по-малки скари, които се поставят отстрани на
купата.
Ако поставите скарите правилно в купата и запалите всички
горелки, цялата централна скара грил ще бъде нагрята
максимално. По този начин можете да разширите
най-горещата част на купата и да се възползвате
максимално от повърхността на скарите на вашия уред.
Използване
За обжарване
на месо и
зеленчуци
За
допълнително
10.7 Извличане на полза от зоните на
готвене на
топлина
обжарено
месо
Когато всички горелки са запалени, козирките на горелките
разпределят топлината възможно най-равномерно по
скарата. Въпреки това, равномерно затопляне, някои зони
са по-горещи от други. Можете да се възползвате от тези
зони на топлина, за да сготвите храната си до
съвършенство:
Зона
Отпред
В центъра
Отзад
2
Можете също да създадете зони на топлина, като
настроите силата на горелките. Например можете да
настроите горелка на ниска позиция и да използвате
зоната над тази горелка за фина храна или храна,
която се нуждае от известно време за готвене.
10.8 Избягване на внезапни пламъци:
По време на печене на скара е нормално да се появят
внезапни пламъци. Прекалено многото внезапни пламъци,
обаче, увеличават температурата в уреда и могат да запалят
натрупаната мазнина. За да избегнете внезапните пламъци:
• Проверявайте дали купата е чиста, когато започвате да
печете на скара. Препоръчваме ви да почиствате купата
след всяко използване. Вижте "11.2 Почистване на
купата".
www.barbecook.com
Гореща? Използвайте, за да...
Гореща Печете фина храна (скариди, риба
и др.)
По-гореща Пригответе храна, която се нуждае
от известно време за готвене
(например наденички, пилешки
кълки и др.)
Най-горещ Обжарете месо и зеленчуци
а
83