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3.12. NETTOYAGE DE LA CUVE (suite)
NE PAS faire bouillir la solution de nettoyage. Si elle commence à mousser et à déborder
de la cuve, METTRE IMMEDIATEMENT L'INTERRUPTEUR DE MISE SOUS
TENSION SUR LA POSITION OFF
7. A l'aide de la brosse de la friteuse, frotter l'intérieur de la cuve, le revêtement du
couvercle, et autour du dessus de la friteuse.
Ne pas utiliser de laine d'acier, ni d'autres nettoyants abrasifs ou des produits de
nettoyage et de désinfection contenant du chlore, du brome, de l'iode ou de
l'ammoniaque, ces derniers détériorant les éléments en acier inoxydable et réduisant la
longévité de l'appareil.
8. Après le nettoyage, couper le courant au sectionneur principal. Ouvrir la soupape de
vidange et vidanger la solution de nettoyage dans le bac de vidange et la jeter.
9. Fermer la soupape de vidange et remplir la cuve d'eau chaude jusqu'au niveau correct.
10. Ajouter environ 16 onces ??? de vinaigre distillé et chauffer la solution à une température
maximale de 91°C.
11. Pour neutraliser l'alcalin déposé par le produit de nettoyage, frotter l'intérieur de la cuve et
le revêtement du couvercle à l'aide d'une brosse.
12. Vidanger l'eau vinaigrée de rinçage et la jeter.
13. Rincer la cuve à l'eau propre et chaude.
14. Sécher complètement le bac de vidange et l'intérieur de la cuve.
S'assurer que l'intérieur de la cuve, l'orifice de la soupape de vidange, et toutes les parties qui
entrent en contact avec la nouvelle graisse sont aussi secs que possible.
AVERTISSEMENT
ATTENTION
REMARQUE IMPORTANTE
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