Table des Matières
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FRUITS
Réglez la température sur 60 -
70 °C.
Prunes
Abricots
11.30 Sonde à viande
BŒUF
Rôti de bœuf
Aloyau
BŒUF
Pâté à la viande
PORC
Jambon / Rôti
Côtelette (selle) / Filet mignon de
porc fumé / Filet mignon, poché
VEAU
Rôti de veau
Jarret de veau
(h)
8 - 10
8 - 10
Saignant
45
45
Moins
80
Moins
80
75
Moins
75
85
FRUITS
Réglez la température sur 60 -
70 °C.
Pommes, lamelles
Poire
Température à cœur du plat (°C)
À point
60
60
Température à cœur du plat (°C)
À point
83
Température à cœur du plat (°C)
À point
84
78
Température à cœur du plat (°C)
À point
80
88
FRANÇAIS
51
(h)
6 - 8
6 - 9
Bien cuit
70
70
Plus
86
Plus
88
82
Plus
85
90
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