Table des Matières
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6.7 Cuisson Assistée
Catégorie d'aliments : Poisson/Fruits
De Mer
Plat
Poisson
Saumon
Crevettes
Moules
Catégorie d'aliments : Volaille
Plat
Filets de volaille
Filets de volaille
Poisson, au four
Bâtonnets de pois‐
son
Filets fins
Filets épais
Filets de poisson
surgelés
Petit poisson en‐
tier
Poisson entier, à
la vapeur
Petit poisson en‐
tier, grillé
Poisson entier,
grillé
Poisson entier,
grillé
Truite
Filet de saumon
Saumon entier
Crevettes, fraîches
Crevettes surge‐
lées
-
-
-
Plat
Poulet
Canard entier
Oie entière
Dinde entière
Catégorie d'aliments : Viande
Plat
Bœuf
Rôti de bœuf
Bœuf basse tem‐
pérature
FRANÇAIS
17
Ailes de poulet,
frais
Ailes de poulet,
surgelées
Cuisses de poulet,
frais
Cuisses de poulet,
surgelées
Blanc de poulet
poché
Poulet, 2 moitiés
Poulet entier
-
-
-
Bouilli de bœuf
Viande braisée
Pâté à la viande
saignant
saignant
À point
À point
Bien cuit
Bien cuit
saignant
À point
Bien cuit
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