Table des Matières
Publicité
LÉGUMES
Réglez la température sur 99
°C.
(min)
55 - 65
Haricots secs trempés,
rapport eau/haricots 2:1
60 - 90
Choucroute
70 - 90
Betterave
GARNITURES / ACCOMPA‐
GNEMENTS
Réglez la température sur 99
°C.
(min)
15 - 20
Semoule, rapport eau/
semoule 1:1
15 - 25
Tagliatelles fraîches
20 - 25
Gâteau de semoule lait /
semoule 3,5:1
20 - 30
Lentilles corail, rapport
eau / lentilles 1:1
25 - 30
Spaetzle
25 - 35
Boulgour, rapport eau/
boulgour 1:1
25 - 35
Beignets
30 - 35
Riz parfumé rapport
eau/riz 1:1
30 - 40
P.d.t. vapeur en quartiers
35 - 45
Boulettes de pain
35 - 45
Gnocchis
GARNITURES / ACCOMPA‐
GNEMENTS
Réglez la température sur 99
°C.
(min)
35 - 45
Riz, rapport eau / riz 1:1,
le rapport eau / riz peut
changer en fonction des
types de riz
40 - 50
Polenta, rapport liquide
3:1
40 - 55
Riz au lait rapport lait/riz
2,5:1
45 - 55
Pommes de terre en robe
des champs, taille moyen‐
ne
55 - 60
Lentilles, brunes et vertes,
rapport eau / lentilles 2:1
FRUITS
Réglez la température sur 99
°C.
(min)
10 - 15
Pommes, lamelles
10 - 15
Fruits rouges
10 - 20
Chocolat fondu
20 - 25
Compote de fruits
FRANÇAIS
35
Publicité
Table des Matières
