Table des Matières
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GÂTEAUX / PÂTISSERIES / PAINS SUR DES PLATEAUX DE CUISSON
Faites préchauffer votre four vide, sauf indication contraire.
Gâteaux avec
garniture de type
crumble, le pré‐
chauffage n'est
pas nécessaire
Gâteau aux
amandes et au
beurre / Gâteaux
au sucre
Gâteaux aux
fruits, le préchauf‐
fage n'est pas né‐
cessaire
Gâteau à base de
levure à garniture
fragile (par ex.
fromage blanc,
crème, crème an‐
glaise)
BISCUITS/GÂTEAUX SECS
Utilisez le troisième niveau de la grille.
Pâte sablée / Génoise
Meringues
Macarons
Biscuits soufflés
Pâtisseries feuilletées,
préchauffez le four à
vide
(°C)
Chaleur tour‐
150 - 160
nante
Chauffage
190 - 210
Haut/ Bas
Chauffage
180
Haut/ Bas
Chauffage
160 - 180
Haut/ Bas
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
(min)
20 - 40
20 - 30
35 - 55
40 - 60
(°C)
150 - 160
80 - 100
100 - 120
150 - 160
170 - 180
FRANÇAIS
41
3
3
3
3
(min)
15 - 25
120 - 150
30 - 50
20 - 40
20 - 30
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