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long, et ajoutez les autres plats au bon
moment, comme indiqué dans les
tableaux de cuisson.
Exemple : La durée totale de cette
session de cuisson est de 40 minu‐
tes. Commencez par faire cuire les
P.d.t. vapeur en quartiers, puis au
bout de 20 minutes, ajoutez les Filet
de saumon et enfin les Brocoli en
bouquets 30 minutes après le début
de la cuisson.
P.d.t. vapeur en
quartiers
Filet de saumon
Brocoli en bou‐
quets
Utilisez la quantité d'eau maximale
lorsque vous faites cuire plusieurs plats
en même temps.
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
LÉGUMES
Réglez la température sur 99
°C.
(min)
8 - 10
10
10 - 15
10 - 15
15
15 - 20
15 - 20
15 - 25
(min)
40
20
10
Brocoli en bouquets, pré‐
chauffez le four à vide
Tomates pelées
Épinards, frais
Courgettes en lamelles
Légumes blanchis
Champignons en lamelles
Poivrons en lamelles
Brocoli entier
LÉGUMES
Réglez la température sur 99
°C.
(min)
15 - 25
Asperges, vertes
15 - 25
Aubergines
15 - 25
Citrouille, coupée en dés
15 - 25
Tomates
20 - 25
Haricots blanchis
20 - 25
Mâche en bouquets
20 - 25
Chou de Milan
20 - 30
Céleri en cubes
20 - 30
Poireaux en rondelles
20 - 30
Petits pois
20 - 30
Mange-tout / Mange-tout
20 - 30
Patates douces
20 - 30
Fenouil
20 - 30
Carottes
25 - 35
Asperges, blanches
25 - 35
Choux de Bruxelles
25 - 35
Chou-fleur en bouquets
25 - 35
Chou-rave en lamelles
25 - 35
Haricots blancs
30 - 40
Épi de maïs doux
35 - 45
Salsifis noirs
35 - 45
Chou-fleur, entier
35 - 45
Haricots verts
40 - 45
Chou blanc ou rouge, en
lamelles
50 - 60
Artichauts
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