Alto-Shaam 500-1D Manuel page 11

O P É R AT I O N
'
VOYANT D ALIMENTATION
Touche MARCHE/ARRÊT
Appuyer une fois sur la touche MARCHE/ARRÊT : le voyant
d'alimentation s'allume. Maintenir enfoncée la touche
MARCHE/ARRÊT jusqu'à ce que l'affichage électroluminescent
s'éteigne (trois secondes minimum), ainsi que le MARCHE / ARRÊT
indicateur d'alimentation.
Touche fléchée HAUT/BAS
Les touches fléchées HAUT/BAS s'utilisent pour divers réglages
lors de la sélection de la température de maintien au chaud. Une brève
pression sur une touche fléchée permet d'afficher la température de
réglage actuelle pendant deux secondes. Si une touche fléchée est
maintenue enfoncée (huit secondes minimum), la valeur change à une
cadence rapide. S'il s'agit de brèves pression successives, la température
de réglage change par pas d'un degré.
Activation/désactivation de la sonnerie
Une sonnerie retentit dès qu'un code d'erreur s'affiche.
Pour choisir entre le mode Activation de la sonnerie et Désactivation de
la sonnerie, la commande doit être désactivée. Ensuite, appuyer sans
relâche sur la touche fléchée vers le BAS jusqu'à ce que ARRÊT (« ON »)
ou MARCHE (« OFF ») s'affiche. Relâcher la touche fléchée lorsque le
mode désiré s'affiche.
°F /°
Fahrenheit / Celsius
Avec la commande désactivée, pour choisir entre les degrés Fahrenheit
et Celsius, appuyer sans relâche sur la touche fléchée vers le HAUT
jusqu'à ce que °F ou °C s'affiche. Relâcher la touche fléchée lorsque le
réglage désiré s'affiche.
La commande est dotée d'un affichage électroluminescent à quatre
chiffres. Lorsque l'affichage est allumé, il indique la température actuelle
de maintien au chaud, ainsi que des informations diagnostiques.
Verrou de Commande
Les commandes de l'armoire peuvent être verrouillées pour
que personne ne puisse modifier le réglage de température.
Pour verrouiller l'affichage, appuyer sans relâche et simultanément
sur la touche MARCHE / ARRÊT et la touche fléchée vers le haut.
Le indicateur du verrou s'allume. Lorsque ce indicateur est allumé,
toute programmation supplémentaire sera interdite, à l'exception de
l'activation de la touche qui permet de déverrouiller le panneau.
Pour déverrouiller l'affichage, appuyer sans relâche et
simultanément sur la touche MARCHE / ARRÊT et la touche
fléchée vers le bas. Le indicateur du verrou s'éteint. Les
touches du panneau reprennent leur fonction normale.
- C O M M A N D E É L E C T R O N I Q U E
AFFICHAGE ÉLECTRO
LUMINESCENT
VOYANT DE
CLÉ DE
TEMPÉRATURE
/
MARCHE
ARRÊT
# 8 1 8 '
M A N U A L D U T I L I S A T I O N E T D
-
INDICATEUR
DE VERROU
FLÈCHES
/
HAUT
1. Préchauffer a 93 °C pendant 30
Appuyer sur la touche MARCHE (ON) et
minutes.
régler la température à 93 °C à l'aide des
touches fléchées HAUT/BAS. Prévoir un
minimum de 30 minutes de préchauffage
avant de mettre les aliments dans l'armoire.
Le voyant s'éteint après environ
30 minutes de préchauffage ou lorsque la
température à l'intérieur de l'armoire
atteint celle choisie par l'opérateur.
2. Charger uniquement avec des
L'armoire a pour fonction de conserver les
plateaux d'aliments déjà chauds.
aliments chauds à leur température de
service. Il convient de placer uniquement
des aliments déjà chauds dans l'armoire.
Avant de placer des aliments dans
l'armoire, utiliser un thermomètre
alimentaire pour s'assurer que tous les
produits se situent dans un intervalle de
température interne entre 60° et 71 °C.
Tous les aliments dont la température est
hors de l'intervalle doivent être réchauffés
avant leur chargement dans l'armoire.
S'assurer que la porte de l'armoire est bien
3. Régler le thermostat sur 71 °C.
fermée et régler sur 71 °C à l'aide des
touches fléchées HAUT/BAS.
CE N'EST PAS OBLIGATOIREMENT LE
RÉGLAGE FINAL.
L'intervalle de température dépend du
type et de la quantité d'aliments. Lorsque
des aliments sont maintenus au chaud
pendant un période prolongée, il est
conseillé de vérifier régulièrement la
température interne de chacun avec un
thermomètre alimentaire pour assurer le
maintien de la plage de température
correcte, soit 60° à 71 °C.
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E N T R E T I E N
BAS