Table des Matières
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E N T R E T I E N E T N E T T O YA G E
ENTRETIEN DU MATÉRIEL
Dans des circonstances normales, cet appareil devrait offrir de nombreuses années de service sans
panne. Il ne nécessite aucune maintenance préventive, toutefois les conseils d'entretien du matériel
ci-dessous permettront d'optimiser la durée de service sans panne potentielle de cet appareil. La
propreté et l'apparence de ce matériel contribueront grandement à un fonctionnement efficace et à la
préparation de plats savoureux et appétissants. Un bon matériel maintenu propre fonctionne mieux et plus longtemps.
D N G E R
DÉBR NCHER
L'ÉQUIPEMENT DU
SECTEUR
M INTEN NCE.
NETTOYER QUOTIDIENNEMENT
Mettre le bouton d'alimentation électrique en position « off ».
1.
Laisser les surfaces de l'appareil refroidir.
2.
Débrancher l'appareil de la source d'alimentation électrique
3.
Sortir toutes les pièces amovibles telles que les grilles
4.
métalliques et porte-grilles. Nettoyer séparément les
différents éléments détachés dans une zone de nettoyage ou
un évier. Ne pas utiliser d'abrasif ou de nettoyants corrosifs.
Essuyer les surfaces métalliques intérieures du appareil avec
5.
une serviette en papier pour enlever les débris d'aliments.
Nettoyer les surfaces métalliques intérieures du four avec
un chiffon ou une éponge propre et humide et tout bon
6.
détergent commercial.
Vaporiser les surfaces très sales d'un dégraissant soluble
7.
dans l'eau et laisser agir pendant 10 minutes, puis détacher
la saleté avec un tampon à récurer en plastique.
Éviter l'emploi de produits nettoyants
abrasifs, de produits à base de chlore ou de produits
:
REMARQUE
contenant des sels quaternaires. Ne jamais utiliser d'acide
chlorhydrique (acide muriatique) sur l'acier inoxydable.
C
U T I O N
Respecter toujours les réglementations
en matière de santé (hygiène) locales ou
nationales relatives à toutes les conditions
de nettoyage et d'hygiène applicables aux
équipements de restauration
Manuel d'uti li s ation et d'entretien du meuble chauffant de rôtisserie AR-7H • 14
V NT TOUTE
T T E N T I O N
LORS DU FONCTIONNEMENT, LES
PIÈCES MÉTALLIQUES DEVIENNENT
TRÈS CHAUDES. TOUJOURS SE
PROTÉGER LES MAINS LORS DE LA
MANIPULATION AFIN D'ÉVITER LES
BRÛLURES.
Enlever l'excès d'eau à l'aide d'une éponge et sécher avec
8.
un tissu propre ou un séchoir. Laisser la porte ouverte
jusqu'à ce que l'intérieur soit complètement sec. Toujours
remettre les pièces amovibles telles que les grilles métalliques
et les porte-grilles en place avant de mettre en marche.
L'intérieur peut être essuyé avec une solution de désinfection
9.
après le nettoyage et le rinçage. Cette solution doit pouvoir
être utilisée sur des surfaces de qualité alimentaire en
acier inoxydable.
Essuyer le tableau de commande et les poignées de porte à
10.
fond car ces zones sont susceptibles d'héberger des restes de
nourriture et des bactéries. Sécher le tableau de commande
avec un tissu doux et propre.
Pour aider à conserver le revêtement protecteur sur l'acier
inoxydable poli, nettoyer l'extérieur du support avec un
11.
nettoyant recommandé pour les surfaces en acier inoxydable.
Asperger l'agent nettoyant sur un tissu propre et essuyer le
grain de l'acier inoxydable. Pour les surfaces extérieures
enduites en couleur et en option, les essuyer avec un tissu
ou une éponge humide et utiliser un tissu propre pour
sécher celles-ci.
Nettoyer les portes vitrées avec un nettoyant de vitre
12.
standard, de qualité.
D N G E R
L'INTÉRIEUR ET L'EXTÉRIEUR NE
DOIVENT JAMAIS ÊTRE NETTOYÉS À
LA VAPEUR, ARROSÉS AU JET D'EAU
NI NOYÉS DANS L'EAU OU UNE
QUELCONQUE AUTRE SOLUTION
LIQUIDE. NE PAS NETTOYER À L'EAU
SOUS PRESSION.
D NGER DE DOMM GES OU
DÉCH RGE ÉLECTRIQUE.
LE NOYAGE DE L'APPAREIL ANNULE
CECI PRÉSENTE UN
LA GARANTIE.
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Dépannage
