Memphis ITC 3 IntelliBurn Technology Elite Cart Mode D'emploi page 71

Élément
Côtelettes, bifteck
Rôti, désossé
(CHALEUR INDIRECTE)
Rôti, selle ou gigot
Steaks
Chapon
Demi-poitrine, avec os, sans os
Autres parties : Cuisses ou gigot
Ailes
Canard, entier, coupé en quatre
(CHALEUR INDIRECTE)
Oie, entière
(CHALEUR INDIRECTE)
Dinde entière
(CHALEUR INDIRECTE)
Poitrine, avec
os Sans os
Cuisses, pilons
(CHALEUR INDIRECTE)
Roulé de dinde désossée
(CHALEUR INDIRECTE)
Point de consigne
Taille
de contrôle
3,6 à 5,4 kilos.
2,3 à 4,5 kilos.
Temps de grillage Température interne = °C
approximatif
2 h 30.
2 à 3 heures.
3 à 4 heures.
NON recommandée
1 h à 1 h 45.
NON recommandée
1 h 30 à 2 heures.
8 à 10 min./côté
1 h 30 à 2 heures.
2 h à 3 h 30.
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