Temps Et Températures De Grillage - Memphis ITC 3 IntelliBurn Technology Elite Cart Mode D'emploi

Temps de cuisson/grillade
Utilisez toujours un thermomètre à viande pour vous assurer que les viandes et la volaille sont cuites à une
température interne sûre.
de cuisson approximatives sont de diverses sources et sont basées sur une viande à des températures du
réfrigérateur. Nous vous suggérons, lorsque vous faites griller votre viande à des températures plus élevées,
d'appliquer la sauce barbecue uniquement pendant les 15 à 30 dernières minutes de la cuisson pour éviter
qu'elle ne brunisse ou ne brûle trop.
Élément
Brochettes
Galettes pour Hamburger
Rô ,
Filet de porc
JAMBON
Entièrement cuit
(CHALEUR INDIRECTE)
Côtele es, épaule,
longe ou côtes levée
AGNEAU
Chops, Shoulder, Loin, or Rib
Steaks, surlonge ou gigot
Brochettes
Gale es, hachées
Côtelettes, avec ou sans os
Filet de porc
Côtes levées
Galettes, hachées
à convection au feu de bois Memphis
Une viande mal cuite peut présenter de graves risques pour la santé!
Taille
Cubes de 2,5 cm
n'importe quelle taille
4 cm d'épaisseur
230 à 680 grammes
*Voir les directives de fumage pour les côtes de porc*
approximatifs pour le gril
Point de consigne Temps de grillage
de contrôle approximatif
230 °C - 370 °C
230 °C - 370 °C
230 °C - 370 °C
180 °C
180 °C
350°- 375°
350°- 375°
180 °C - 190 °C
180 °C - 190 °C
180 °C - 190 °C
230 °C - 370 °C
230 °C - 370 °C
230 °C - 370 °C 15 à 25 min. au total
450°- 700°
Les durées
Température interne = °C
3 à 4 min./côté
3 min./côté
4 à 5 min./côté
5 à 7 min./côté
Cuit 75
60 à 70
31