Table des Matières
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Réglage des menus
La machine vous offre sept réglages de menus vous permettant de créer une large
variété de pains, de pâtes, des pains rapides et plus encore.
Pour les durées de cycles et les alertes sonores, référez-vous au tableau des durées de
cycles à la page suivante.
1. NORMAL
Ce réglage convient à la plupart des pains sauf ceux contenant une grande quantité de
sucre ou de graisse. La machine émettra un signal sonore lorsque les fruits ou les noix
supplémentaires peuvent être ajoutés, si nécessaire.
2. RAPIDE
Ce réglage de cuisson rapide permet de cuire le pain plus rapidement que les autres
cycles. Nous vous suggérons d'utiliser la recette de pain blanc classique et d'augmenter
la quantité d'eau de 1 à 2 cuillères à soupe. Ce réglage réduit la durée de levée du pain et
n'exécute pas la seconde levée. La durée totale de ce cycle est de 2 heures et 20 minutes.
3. BRIOCHE
Pour les pains contenant une grande quantité de sucre, de graisse ou de protéines
(fromage, œufs etc.), ce qui augmentera le brunissement du pain.
4. PAIN FRANÇAIS
Ce réglage français produit une croûte plus dure. Il exécute une troisième levée du pain à
une température légèrement plus forte, ce qui est idéal pour fabriquer du pain français et
italien. La machine émettra un signal sonore lorsque les fruits ou les noix
supplémentaires peuvent être ajoutés, si nécessaire.
5. SANS LEVURE DE BOULANGER
Ce réglage convient aux pains, comme à la banane, qui nécessitent un agent de levée
rapide, comme de la levure chimique ou du bicarbonate de soude à la place de la levure
de boulanger. Ce réglage mélange puis cuit durant 1 heure et 50 minutes. Les pains
rapides n'ont pas besoin d'être pétrits ou levés. Une fois mélangés, ils peuvent ètre cuits
immédiatement. Ils ne se lèveront pas comme les pains traditionnels contenant de la
levure de boulanger.
6. PAIN COMPLET
Ce réglage permet des cycles de plus longue durée pour le pétrissage et la levée afin
d'exécuter une levée plus lente du pain contenant plus de 50% de farine de pain complet.
La machine émettra un signal sonore lorsque les fruits ou les noix supplémentaires
peuvent être ajoutés, si nécessaire.
7. PATE
Le réglage pour la pâte est utilisé pour préparer de la pâte pour des pizzas, des quiches,
des bagels etc. qui devront être mis en forme à la main puis cuits de manière classique.
8. CUISSON SEULEMENT
Ce réglage permet d'augmenter la durée de cuisson une fois que la cuisson du cycle
choisi est terminée, sauf pour le cycle « Pâte ».
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