Proline BM105 Mode D'emploi page 21

RECETTES POUR LA MACHINE A PAIN
Pains sucrés et parfumés (suite)
Pain de poire glacée et gingembre
Ne convient pas à une cuisson retardée
INGREDIENTS:
Eau
Huile 3 c. à soupe 2 c. à soupe
Sel 1¾ c. à café
Sucre léger
brun 2½ c. à soupe 2 c. à soupe
Farine de pain 600g
Farine de gluten 1 c. à soupe 3 c. à café
Gluten 1 c. à café
Poudre de lait 2 c. à soupe 1½. c à soupe
Levure 2 c. à café
ALERTES SONORES :
Poire glacée, finement
coupée 100g/ ⅓ verre 80g/¼ verre
Gingembre glacé
Coupé 2 c. à café
REGLAGE :
3 BRIOCHE: P-Moyen, H-Foncé ou L-
clair.
1kg 750g
330ml 270ml
1¼ c. à café
450g
1 c. à café
1½ c. à café
1½. c à café
FR_19
Pains aux raisins et cacahuètes
Ne convient pas à une cuisson retardée
INGREDIENTS:
Eau
Huile 3 c. à soupe 2 c. à soupe
Sel 2 c. à café
Sucre 2½ c. à soupe 2 c. à soupe
Farine de pain 600g
Farine de gluten 1 c. à soupe 3 c. à café
Gluten 1 c. à café
Poudre de lait 2 c. à soupe 1½. c à soupe
Levure 1¾ c. à café
ALERTES SONORES :
Chocolat râpé 65g/ ⅓ verre 40g/¼ verre
Raisins 70g/ ⅓ verre 50g/¼ verre
Noix pilées 3 c. à soupe 2 c à soupe
REGLAGE :
3 BRIOCHE: P-Moyen, H-Foncé ou L-
clair.
1kg 750g
330ml 275ml
1¼ c. à café
450g
1 c. à café
1½ c. à café