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RECETTES POUR LA MACHINE A PAIN
Pains sucrés et parfumés (suite)
Pain de poire glacée et gingembre
Ne convient pas à une cuisson retardée
INGREDIENTS:
Eau
Huile
3 c. à soupe 2 c. à soupe
Sel
1¾ c. à café
Sucre léger
brun
2½ c. à soupe 2 c. à soupe
Farine de pain
600g
Farine de gluten 1 c. à soupe 3 c. à café
Gluten
1 c. à café
Poudre de lait 2 c. à soupe 1½. c à soupe
Levure
2 c. à café
ALERTES SONORES :
Poire glacée, finement
coupée
100g/ ⅓ verre 80g/¼ verre
Gingembre glacé
Coupé
2 c. à café
REGLAGE :
3 BRIOCHE: P-Moyen, H-Foncé ou L-
clair.
1kg
750g
330ml
270ml
1¼ c. à café
450g
1 c. à café
1½ c. à café
1½. c à café
FR_19
Pains aux raisins et cacahuètes
Ne convient pas à une cuisson retardée
INGREDIENTS:
Eau
Huile
3 c. à soupe 2 c. à soupe
Sel
2 c. à café
Sucre
2½ c. à soupe 2 c. à soupe
Farine de pain
600g
Farine de gluten 1 c. à soupe 3 c. à café
Gluten
1 c. à café
Poudre de lait 2 c. à soupe 1½. c à soupe
Levure
1¾ c. à café
ALERTES SONORES :
Chocolat râpé 65g/ ⅓ verre 40g/¼ verre
Raisins
70g/ ⅓ verre 50g/¼ verre
Noix pilées
3 c. à soupe 2 c à soupe
REGLAGE :
3 BRIOCHE: P-Moyen, H-Foncé ou L-
clair.
1kg
750g
330ml
275ml
1¼ c. à café
450g
1 c. à café
1½ c. à café
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