Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
∙ TIPS:
Under tillagningen kan du märka små
virvlar i vattnet. Dessa är ofarliga och
kan avlägsnas genom att du lägger
en träsked i vattnet för ett ögonblick.
Tillagningstider
Tillagningstiden börjar räknas när den förinställda temperaturen har uppnåtts.
För att få en ‚bryningsarom' kan du steka köttet i hög temperatur efter det att sous-vide
Typ av mat: Tillagningstid (beroende på
tjocklek)
Biff: 90 - 180 min
Gris: 60 - 150 min
Fågel: 120 - 210 min
Fisk: 40 - 60 min
Potatis/Grönsaker: 60 - 180 min
Anm.: Var speciellt aktsam när du handskas med mat. Om du är osäker vad gäller
bakterier, patogener eller salmonella (t ex i fjäderfä), bör du se till att hetta upp köttet
kontinuerligt och noga till en temperatur över 70°C.
Småbarn, gravida kvinnor, sjuka eller äldre personer bör endast äta kött vars inre
temperatur överskridit 75°C.
Tabell för temperaturer och tillagningstider
kokningen är avslutad.
I specialkokböcker hittar du en mängd recept.
Annan fjäderfä
Ändra temperaturen till Fahrenheit (°F)
Om knappen
kan temperaturvisningen ställas in från °C
till °F och vice versa.
Mediumstekt
ca. 55 - 60°C
Filé
Stek
ca. 65 - 70°C
ca. 65°
Ankbröst
trycks in i två sekunder
Välstekt
ca. 80 - 90°
ca. 70 - 80°
ca. 80 - 90°
ca. 60°
ca. 85°
73
Publicité
