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temperaturas inferiores a 3°C.
Para la cocción al vacío sólo se deben
utilizar bolsas para vacío de alta calidad
adecuadas para la congelación o para
el calentamiento. Por este motivo,
recomendamos utilizar bolsas de vacío
SEVERIN (que se pueden adquirir en
comercios o en la web http://www.severin.
de en ‚Service / Ersatzteile').
Antes de la primera utilización
Retire los adhesivos y todo el material de
embalaje, y limpie el aparato siguiendo
las instrucciones del apartado Limpieza y
mantenimiento.
Funcionamiento
Preparación de la cazuela
∙ Elija la cazuela apropiada con una
profundidad mínima de 15 cm.
∙ Llénela de agua templada.
CONSEJO:
El uso de agua templada reducirá el
tiempo necesario para alcanzar la
temperatura de cocción necesaria.
Nota: el sensor incorporado podría
tardar varios minutos en registrar la
temperatura actual del agua.
Si la temperatura seleccionada
es inferior a la del agua, el anillo
luminoso parpadeará, el ventilador
girará, pero el aparato no se
calentará y no se iniciará la cuenta
atrás del tiempo de funcionamiento.
∙ Al llenar el agua, siempre debe respetar
las señales de MIN y MAX del aparato.
Con los alimentos colocados, el nivel del
agua debe estar entre las señales de
MIN y MAX.
∙ Recuerde que el nivel del agua subirá al
introducir las bolsas con los alimentos.
Por lo tanto, recomendamos utilizar
una cantidad menor de agua y a
continuación, cuando sea necesario,
añadir más agua hasta el nivel MAX
después de introducir las bolsas al vacío
en la cazuela.
∙ El aparato no funcionará si el nivel del
agua es inferior a la señal de MIN. Se
oirán señales acústicas y en la pantalla
se mostrará Er1.
∙ Si el nivel del agua desciende por
debajo de la señal MIN durante el
funcionamiento, el aparato se apagará,
se oirán señales acústicas y la pantalla
indicará Er1.
∙ Para evitar la pérdida excesiva de agua
durante una cocción prolongada, puede
cubrir la cazuela con bolas aislantes
para Sous Vide.
Colocación del Sous Vide Stick
∙ Coloque la cazuela preparada en una
superficie plana, resistente al agua y el
calor.
∙ Utilice la abrazadera para acoplar el
Sous Vide Stick al borde de la cazuela.
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