Deshumidification De L'huile De La Pompe; Normes Générales D'emploi - Berkel BV 400/25 Mode D'emploi

5.3 DeShUMIDIFICaTION De l'hUIle De la POMPe
Le coeur de la machine est la pompe à vide.
Pour protéger la pompe contre l'oxydation des surfaces internes et du blocage conséquent du rotor, causé par
la présence de résidus oxydés, qui se produit lorsque la vapeur d'eau, aspirée avec l'air, condense et reste
pendant longtemps à l'intérieur du corps de la pompe, il est nécessaire de suivre les indications suivantes :
1) Conditionner le produit toujours froid, si possible à 3-4°C. Plus le produit est chaud, plus la durée de
la conservation diminue et la formation de buée augmente à l'intérieur de la pompe, en causant l'oxydation
et l'endommagement de celle-ci.
2) Si l'appareil est n'utilisé qu'occasionnellement, avant de conditionner les produits, effectuer au moins deux
ou trois cycles « Vide dans récipients (Jars)». Ceci permet de porter la température de l'huile de la pompe
à un niveau normal et d'évacuer la vapeur d'eau.
3) Pour la restauration et la gastronomie, nous recommandons d'effectuer quotidiennement le cycle
de déshumidification de la pompe à huile, à la fin du quart de travail. Dans tous les autres cas, au
moins une fois par semaine.
4) avaNT une période d'inactivité de deux mois ou plus, l'huile doit être remplacée.
5.4 NORMeS gÉNÉRaleS D'eMPlOI
DaNgeR ÉleCTRIqUe ! vérifier au préalable que la tension indiquée sur la plaque signalétique
de la machine est celle de votre secteur. la SÉCURITÉ ÉleCTRIqUe De CeT aPPaReIl N'eST
aSSURÉe qUe SI Ce DeRNIeR eST RelIÉ CORReCTeMeNT À UNe INSTallaTION De MISe
À la TeRRe eFFICaCe, COMMe PRÉvU PaR leS NORMeS De SÉCURITÉ eN vIgUeUR. le
FaBRICaNT DÉClINe TOUTe ReSPONSaBIlITÉ POUR leS ÉveNTUelS DOMMageS PROvOqUÉS
PaR l'aBSeNCe De MISe À la TeRRe DaNS l'INSTallaTION.
DaNgeR ÉleCTRIqUe ! enfoncer et enlever la fiche de la prise de courant lorsque
l'appareil est éteint. Ne pas tirer le cordon mais prendre la fiche en main.
l'accès aux pièces sous tension n'est permis qu'au personnel qualifié.
aveRTISSeMeNT ! Positionner la machine sur un plan de travail horizontal solide et sûr.
Dans les modèles sur roues, freiner les deux roues avant en abaissant les pédales des roues
avant.
aveRTISSeMeNT ! l'appareil doit être positionné de manière à permettre l'accès de tous les côtés.
Ceci garantira la ventilation nécessaire de la machine.
Dans tous les cas, 10 cm d'espace libre doivent être garantis autour de la machine.
aveRTISSeMeNT ! Si l'on dispose d'une machine avec fonction gaz, il est conseillé de fixer les bou-
teilles à la paroi.
a la fin de l'utilisation et avec appareil éteint, fermer la vanne de la bouteille et du réducteur de pression.
DaNgeR ! Sur les appareils équipés d'option gaz, Il eST INTeRDIT D'UTIlISeR DeS MÉlaN-
geS De gaz CONTeNaNT De l'OXygÈNe DaNS UNe qUaNTITÉ SUPÉRIeURe À 21% ou
D'aUTReS gaz eXPlOSIFS OU COMBUSTIBleS. le réglage des mélanges de gaz doit être
effectué par le producteur de gaz en usine ou par du personnel agréé dans le lieu d'emploi de la ma-
chine. Confier la fourniture et l'installation de la bouteille à du personnel qualifié du fournisseur.
DaNgeR! la conditionneuse sous-vide a été conçue et étudiée pour effectuer le vide dans des
sacs et des récipients rigides, avec une cadence maximum d'un cycle complet standard (vide
et soudure) toutes les 60 secondes.
Manuel d'utilisation pour conditionneuses sous-vide Mod. BV 400/25 - BV 400/25H - BV 600/60
Rev. 01 - 04/2019 - Cod. 1500656 - Manuel d'utilisation pour conditionneuses sous-vide Mod. C46-C46H-C62
Manuel d'utilisation pour conditionneuses sous-vide Mod. BV 400/25 - BV 600/60
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