MAGIMIX Cook Expert Mode D'emploi page 58

RICETTE
TORTINO AL CIOCCOLATO
PREPARAzIONE :
4 6
PER : /
4 uova
180 g di cioccolato fondente
40 g di burro
60 g di zucchero
50 g di farina
50 ml di panna
1 Preparare gli albumi montati a neve: la bacinella in metallo deve essere
perfettamente pulita e asciutta. Montare la frusta per albumi, versare 4 albumi
nella bacinella con un pizzico di sale, togliere il tappo del coperchio e avviare
il programma ALBUMI. Mettere da parte in una terrina.
2 Mettere il cioccolato e il burro a pezzetti nella bacinella e avviare il programma
ESPERTO, 5 minuti/velocità 3/60°C. Se necessario riportare verso il centro
con la spatola. Riavviare il programma per 2 minuti e aggiungere i tuorli
dall'apertura del coperchio, assieme allo zucchero e alla farina. Aggiungere
la panna e riavviare 1 minuto. Versare la preparazione in una terrina.
3 Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve alla preparazione a
base di cioccolato servendovi della spatola.
4 Versare la preparazione in piccoli stampini. Ricoprire ogni stampino con una
pellicola per alimenti e metterli nel cestello vapore XL.
5 Avviare il programma VAPORE 30 minuti/120°C.
6 Toglierli dagli stampini e servire rapidamente.
CONSIgLI
Per ottenere dei tortini con un cuore fondente, farli cuocere solo 25 minuti.
56
15
min COTTURA :
PROgRAMMI :
30
min
ACCESSORI :