MAGIMIX Cook Expert Mode D'emploi page 20

RECETTES
MOELLEUX AU CHOCOLAT
PRéPARATION :
4 6
POUR : /
4 œufs
180 g de chocolat noir
40 g de beurre
60 g de sucre
50 g de farine
50 ml de crème
1 Préparez les blancs en neige : la cuve en métal doit être parfaitement propre et
sèche. Installez le batteur à blancs, versez 4 blancs d'œufs dans la cuve avec
une pincée de sel, retirez le bouchon du couvercle et lancez le programme
BLANCS EN NEIgE. Réservez dans un saladier.
2 Placez le chocolat et le beurre en morceaux dans la cuve et lancez le
programme EXPERT, 5 minutes/vitesse 3/60 °C. Rabattez si besoin. Relancez
le programme 2 minutes et ajoutez par l'ouverture les jaunes d'œuf, le sucre
et la farine. Ajoutez la crème et relancez 1 minute. Versez la préparation dans
un saladier.
3 Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée à
l'aide de la spatule.
4 Versez la préparation dans des ramequins. Recouvrez chaque ramequin de
film alimentaire et placez-les dans le panier vapeur XL.
5 Lancez le programme VAPEUR 30 minutes/120 °C.
6 Démoulez et servez immédiatement.
ASTUCE
Pour des moelleux à cœur fondant, faites cuire 25 minutes seulement.
18
15
min CUISSON :
PROgRAMMES :
30
min
ACCESSOIRES :