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12. Masa para pan. El programa Masa para pan
no cuece. Corresponde a un programa de
amasado y de subida para todas las masas
subidas. Ej.: la masa de pizza.
13. Pastel. Permite elaborar dulces y pasteles
con levadura química. Este programa sólo
acepta el peso de 1000 g.
14. Mermelada. El programa Mermelada cuece
automáticamente la mermelada en la cuba.
15. Masa para pasta fresca. El programa 15
amasa únicamente. Está destinado a masas
que no necesitan subir. Ej: tallarines.
Selección del peso del pan
El peso del pan se ajusta por defecto en 1000 g.
El peso se proporciona a título indicativo. Con-
sulte el detalle de las recetas para más infor-
mación. Los programas 9, 11, 12, 13, 14, 15
LOS CICLOS
El indicador visual se encenderá en frente de
la etapa del ciclo alcanzado por la máquina
panificadora. La tabla (pág. 124-125) mues-
tra la distribución de los diferentes ciclos en
función del programa elegido.
Amasado
Permite formar la estructura de la masa y
por lo tanto su capacidad para subir correc-
tamente.
Durante este ciclo, y para los programas 1, 2,
3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 12, 13, tiene la posibilidad
de añadir ingredientes: frutos secos, aceitunas,
etc... Una señal sonora le indicará en que mo-
mento debe intervenir. Diríjase a la tabla resu-
men de los tiempos de preparación (página
124-125) y a la columna "extra". Esta columna
indica el tiempo que se visualizará en la pan-
talla del aparato cuando la señal sonora suene.
Para saber al cabo de cuanto tiempo se produce
la señal sonora, hay que restar el tiempo de la
columna "extra" del tiempo total de cocción.
Ej.: "extra" = 2:51 y "tiempo total" = 3:13, los
ingredientes pueden añadirse al cabo de 22 min.
no poseen el ajuste del peso. Presione el botón
para ajustar el producto elegido 500 g, 700
g o 1000 g. El indicador visual se encenderá en
frente del ajuste seleccionado.
Selección del dorado
El color de la corteza se ajusta por defecto en
MEDIO. Los programas 12, 14, 15 no poseen el
ajuste del color. Se pueden elegir tres opciones:
CLARO / MEDIO / OSCURO. Si desea modificar
el ajuste por defecto, presione el botón
hasta que el indicador visual se encienda en
frente del ajuste seleccionado.
Puesta en marcha/parada
Presione prolongadamente el botón
poner en marcha el aparato. La cuenta atrás co-
menzará. Para parar el programa o anular la
programación diferida, presione 3 segundos el
botón
.
Reposo
Permite que la masa repose para mejorar la
calidad del amasado.
Subida
Tiempo durante el cual la levadura actúa
para que el pan suba y desarrolle su aroma.
Cocción
Transforma la masa en miga y permite el do-
rado y la corteza crujiente.
Mantenimiento en caliente
Permite guardar el pan caliente después de
la cocción. No obstante, recomendamos re-
tirar el pan al final de la cocción.
Mantenimiento en caliente: para los programas
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 13, puede dejar la
preparación en el aparato. Un ciclo de mante-
nimiento en caliente de una hora se activará
automáticamente después de la cocción. La
pantalla permanecerá en 0:00 durante la hora
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