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UTILICE LA MÁQUINA PANIFICADORA
Para cada programa, se visualizará un ajuste
por defecto. Deberá seleccionar manual-
mente los ajustes deseados.
Selección de un programa
La selección de un programa activa una suce-
sión de etapas, que se desarrollarán automáti-
camente una tras otra.
El botón menu le permitirá elegir un
determinado número de programas di-
ferentes. El tiempo correspondiente al
programa se visualizará. Cada vez que presione
el botón
, el número en el panel de visuali-
zación pasará al programa siguiente y de este
modo de 1 a 15 :
1. Pan básico. El programa Pan básico per-
mite realiza la mayoría de las recetas de
pan utilizando harina de trigo.
2. Pan rápido. Este programa equivale al pro-
grama Pan básico pero en versión rápida.
La miga del pan obtenido puede quedar un
poco menos ligera.
3. Pan francés. El programa Pan francés co-
rresponde a una receta de pan blanco tra-
dicional francés.
4. Pan integral. El programa Pan integral se
debe seleccionar cuando utilice harina para
pan integral.
5. Pan integral rápido. Este programa equi-
vale al programa Pan integral pero en ver-
sión rápida. La miga del pan obtenido
puede quedar un poco menos ligera.
6. Pan dulce. El programa Pan dulce está
adaptado a las recetas que contienen más
materia grasa y azúcar. Si utiliza prepara-
ciones para brioches o pan con leche, listos
para su uso, no sobrepase los 750 g de
masa en total.
7. Pan dulce rápido. Este programa equivale
al programa Pan dulce pero en versión rá-
pida. La miga del pan obtenido puede que-
dar un poco menos ligera.
8. Pan super rápido. El programa 8 es espe-
cífico para la receta del Pan super rápido.
El pan hecho con los programas ultra rápi-
dos es más compacto que el realizado con
los demás programas.
9. Pan sin gluten. Es adecuado para las per-
sonas con intolerancia al gluten (enferme-
dad celiaca) presente en la mayoría de los
cereales (trigo, cebada, centeno, avena,
kamut, escanda común, etc...). Diríjase a
las recomendaciones específicas indicadas
en el paquete. La cuba deberá limpiarse sis-
temáticamente para que no haya riesgo de
contaminación con otras harinas. En caso
de una dieta sin gluten estricta, asegúrese
de que la levadura utilizada tampoco con-
tenga gluten. La consistencia de las harinas
sin gluten no permite un mezclado óptimo.
Por consiguiente, es necesario doblar la
masa de los bordes durante el amasado con
una espátula de plástico suave. El pan sin
gluten tendrá una consistencia más densa
y un color más pálido que el pan normal.
Este programa sólo acepta el peso de
1000 g.
9. Pan sin sal. La reducción del consumo de sal
permite reducir los riesgos cardiovasculares.
11. Cocción Únicamente. El programa Cocción
Únicamente permite cocer de 10 mn a 70
mn, ajustable por periodos de 10 min.
Puede seleccionarse solo y utilizarse:
a) en combinación con el programa Masa
para pan,
b) para calentar o hacer pan crujiente ya
cocido y frío,
c) para acabar una cocción en caso de
corte de corriente prolongada durante un
ciclo de pan.
La máquina panificadora debe supervisarse
durante la utilización del programa 11.
Cundo se haya obtenido el color deseado
de la corteza, pare manualmente el pro-
grama mediante una presión prolongada
del botón
.
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