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LE RICETTE
Per ogni ricetta, rispettate l'ordine degli ingredienti indicati. A seconda della ricetta scelta
e del programma selezionato, potete consultare la tabella riassuntiva dei tempi di prepa-
razione (pagina 124-125) e seguire le tappe dei diversi cicli.
c > cucchiaino da caffè - C > cucchiaio da minestra
PROG. 1 - PANE CLASSICO BIANCO
PROG. 2 - PANE CLASSICO RAPIDO
PANE CLASSICO BIANCO
500 g
1.Acqua
190 ml
2.Olio
1 C
3.Sale
1 c
4.Zucchero
2 c
5.Latte in polvere
1 C
6.Farina T55
345 g
7.Lievito
1 c
PROG. 4 - PANE INTEGRALE
PROG. 5 - PANE INTEGRALE RAPIDO
PANE INTEGRALE
500 g
1.Acqua
205 ml
2.Olio
1
3.Sale
1 c
4.Zucchero
1
5.Farina T55
130 g
6.Farina integrale
T150
200 g
7.Lievito
1 c
PROG. 8 - PANE SUPER RAPIDO
PANE SUPER RAPIDO 500 g
1.Acqua (
35°C) 210 ml
calda,
2.Olio
3 c
3.Sale
1/2
4.Zucchero
2 c
5.Latte in polvere
1
5.Farina T55
325 g
7.Lievito
1
750 g
1000 g
250 ml
330 ml
1
1/2
C
2 C
1 c
1
1/2
3 c
1 C
1
1/2
C
2 C
455 g
605 g
1 c
1
1/2
750 g
1000 g
270 ml
355 ml
1/2
C
2 C
3 C
1
c
2 c
1/2
1/2
c
2 c
3 c
180 g
240 g
270 g
360 g
1 c
1
1/2
750 g
1000 g
285 ml
360 ml
1 C
1
1/2
c
1 c
1
1/2
3 c
1 C
1/2
C
2 C
2
1/2
445 g
565 g
1/2
c
2
1/2
c
3 c
PROG. 3 - PANE FRANCESE
PANE FRANCESE
1.Acqua
2.Sale
3.Farina T55
4.Lievito
c
c
PROG. 6 - PANE DOLCE
PROG. 7 - PANE DOLCE RAPIDO
BRIOCHE
1.Uova
sbattute*
2.Burro ammorbidito 115 g
3.Sale
4.Zucchero
5.Latte
5.Farina T55
7.Lievito
c
Facoltativo : 1 c d'acqua di fiore d'arancio.
PROG. 9 - PANE SENZA GLUTINE
Utilizzare mix di farine senza glutine.
C
Non superare 1000 g di impasto.
c
C
49
500 g
750 g
1000 g
200 ml
275 ml
365 ml
1 c
1
1/2
c
2 c
350 g
465 g
620 g
1 c
1 c
1
500 g
750 g
1000 g
100 g
100 g
150 g
145 g
195 g
1 c
1 c
1
2
1/2
C
3 C
4 C
55 ml
60 ml
80 ml
280 g
365 g
485 g
1
1/2
c
2 c
3 c
*
1 uovo medio = 50 g
1000 g
1/2
c
c
1/2
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