Braun Tribute Serie Mode D'emploi page 47

Fisk og sjømat
• Frossen fisk kan dampkokes uten at den er tint på forhånd hvis den er delt og damptiden blir
forlenget (ca. 10 %).
Matvare
Ørret
Tunfisk i skiver
Brasme
Uer filet
Seifilet
Reker
Muslinger
Blekksprut
Hummer
Kjøtt, fjærfe og egg
• Mørt, marmorert kjøtt er best egnet.
• Kjøttet bør være godt vasket og forsiktig klappet tørt med i papir, slik at så lite saft som mulig
kommer ut.
Matvare
Kalkunkoteletter
Kyllinglår
Kalvekoteletter
Lammekoteletter
Frankfurterpølser
Kjøttpølser
Egg, bløtkokte
Egg, hardkokte
Ris, korn, risetter og enkelte gryteretter
• Bruk den svarte risbollen e og tilsett den mengde væske som er nødvendig sammen med ris,
korn etc.
• Hvis du bruker begge dampkurvene, gå da fram på følgende måte. Fordamp ris etc. som trenger
lang dampkoking i risbollen 6 – plassert i den nederste dampңkurven med lokket 5 på. Etter en
tid plasseres den andre dampkurven fylt med forskjellig mat på basen 1 (d.v.s. i bunnen) og for-
sett dampkokingen av risen etc. ved å flytte dampkurven på toppen.
Matvare
Basmati ris
Langkornet ris
Brun ris
Grøt ris
Indisk mel (mais)
Type
fersk
fersk
fersk, hel
fersk
fersk
frosne
i skjell
frossen
med skall
Type
ferske
ferske
ferske
ferske
ferske
ferske
med skall
med skall
Ca. kvantitet Vann-nivå
i base 1
250 g max.
250 g max.
250 g max.
250 g max.
250 g max.
Ca. kvantitet
2 biter à150 g
2 biter à 200 g
1 bit, 400 g
2 biter à 200 g
2 biter à 140 g
450 g
1000 g
600 g
2 stk.
Ca. kvantitet
2 stk. à 150 g
2 stk. à 150 g
2 stk. à 150 g
2 stk. à 120 g
2 – 8 (stikk hull på skinnet)
2 – 8 (stikk hull på skinnet)
2 – 10 mellomstore
2 – 10 mellomstore
Væskenivå
i risbollen e
3 – 4 dl vann
3 – 4 dl vann
3 – 4 dl vann
7,5 dl melk
7,5 – 10 dl vann
Damptider
18 – 25 min.
25 – 30 min.
18 – 25 min.
15 – 18 min.
15 – 18 min.
15 – 20 min.
18 – 25 min.
20 – 25 min.
30 – 35 min.
Damptider
25 – 30 min.
25 – 30 min.
30 – 35 min.
25 – 30 min.
8 – 10 min.
8 – 12 min.
10 – 12 min.
15 – 20 min.
Damptider
35 – 40 min.
35 – 40 min.
45 – 50 min.
60 min.
20 – 25 min.
47