Table des Matières
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SECTION 4
MAINTENANCE
D. Air Finger and Conveyor Belt Cleaning
The outer plate of an air finger is stainless steel and may
be cleaned by either soaking in a hot, strong-detergent
solution or using a caustic cleaner. Rinse with clear water
and wipe dry with a clean cloth.
Clean the stainless steel conveyor belt, using the same
types of cleaners. After rinsing, allow the conveyor belt
to air dry.
E. Reassembling an Air Finger
Be sure to match the markings (T1, or T2, or T3, etc.) on
all the parts of an air finger when you are reassembling
it. Air fingers are made up of the finger manifold, one
inner plate, and one outer plate (Figures 4-15 and 4-16).
1. Reassemble the inner plate into the finger manifold
(Figure 4-14). Keep your fingers clear so you don't pinch
them. The inner plate can only go in one way because of
its design.
2. Reassemble the outer plate into the finger manifold
by placing your hands flat on the top of the plate and
pushing down (Figure 4-13). Keep your fingers clear so
you don't pinch them.
3. Reinstall each air finger into the oven by pushing in at
its back side (Figure 4-17). Remember to replace them
according to the numbers marked on them when they
were removed. They must go back in the same order
they came out.
D. Nettoyage des doigts de chauffage et tapis de convoyeur
La plaque extérieure des doigts de chauffage est inoxydable et
peut se nettoyer soit en la faisant tremper dans un bain chaud
de détersif fort soit avec un produit de nettoyage caustique.
Rincer à l'eau claire et essuyer avec un chiffon propre.
Le tapis du convoyeur peut se nettoyer de las mêmes produits
de nettoyage. Àpres rinçage, laisser le tapis du convoyeur
sécher à l'air.
E. Remontage de une doigt de chauffage
S'assurer que les repères portés sur les différentes pièces des
doigts lors du démontage (H1, ou H2, ou H3, etc.) correspon-
dent bien au remontage. Les doigts de chauffage comportent
le raccord/distributeur de doigt, une plaque intérieure, et une
plaque extérieure (Figures 4-15 et 4-16).
1. Remonter la plaque intérieure en le raccord/distributeur de
doigt (Figure 4-14) en faisant attention de ne pas se pincer les
doigts. La plaque intérieure ne peut se mettre en place que dans
un seul sens, de par sa conception.
2. Remonter la plaque extérieure en le raccord/distributeur de
doigt en plaçant les mains à plat sur le haut de la plaque et en
poussant vers le bas, en faisant attention de ne pas se pincer les
doigts (Figure 4-13).
3. Remettre une doigt en place en les poussant par l'arrière
(Figure 4-17). Ne pas oublier de les remettre en place selon les
numéros qu'ils portent. Ils doivent se retrouver à l'endroit
où ils étaient avant d'être démontés.
Figure 4-17. Reinstalling an Air Finger
Figure 4-17. Remettre une doigt de chauffage
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SECTION 4
ENTRETIEN
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