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Série PS500
Gaz (CSA)
Anglais/
/Espagnol
Fours à gaz de série PS500
Modèles :
•
PS555
•
PS570S
MANUEL D'INSTALLATION
ET D'UTILISATION
© 2000 Middleby Marshall, Inc.
est une marque déposée de Middleby Marshall, Inc. Tous droits réservés.
Middleby Cooking Systems Group • 1400 Toastmaster Drive • Elgin, IL 60120 • (847)741-3300 • Télécopieur (847)741-4406
Combinaisons :
•
Four simple
•
Fours doubles (à deux étages)
•
Fours triples (à trois étages)
•
Fours quadruples (à quatre étages)
N/P 42461
Rev. B • V1 • 1/00
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Manuels Connexes pour Middleby Marshall PS500 Serie
Sommaire des Matières pour Middleby Marshall PS500 Serie
- Page 1 Fours quadruples (à quatre étages) MANUEL D'INSTALLATION ET D'UTILISATION © 2000 Middleby Marshall, Inc. est une marque déposée de Middleby Marshall, Inc. Tous droits réservés. Middleby Cooking Systems Group • 1400 Toastmaster Drive • Elgin, IL 60120 • (847)741-3300 • Télécopieur (847)741-4406...
- Page 2 RÉPARATIONS. UN RÉPERTOIRE DE CENTRES DE SERVICE AGRÉÉS EST FOURNI AVEC VOTRE FOUR. L'utilisation de pièces autres que les pièces fabriquées à l'usine de Middleby Marshall décharge le fabricant de toute obligation et de toute responsabilité inhérente à la garantie.
- Page 3 TABLE DES MATIÈRES page page...
- Page 4 SECTION 1 - DESCRIPTION Plaque de série : Tableau de commande : Non illustrés : Brûleur à gaz : Moteur d'entraînement du transporteur : M. Souffleries : Plateaux à miettes : Conduits d'air : C,D. Butée d'extrémité et butée arrière du transporteur : Transporteur : Panneaux latéraux : Gardes :...
- Page 5 SECTION 2 - INSTALLATION AVERTISSEMENT AVERTISSEMENT MISE EN GARDE Manuel de procédures de préinstallation du modèle PS570 REMARQUE REMARQUE REMARQUE Tous les aspects touchant à l'installation du four, notamment l'emplacement, branchements au secteur et les exigences de ventilation doivent être conformes aux normes locales et nationales en vigueur. Ces normes remplacent les exigences et les directives fournies dans ce manuel.
- Page 6 II. TROUSSE DE PLAQUE DE POSE - Figure 2-2 REMARQUE : Quantité Fours doubles Fours doubles avec pieds de avec pieds de Article Four simple 10" (254 mm) 15" (381 mm) Four triple Four quadruple Numéro de pièce Description...
- Page 7 III. SYSTÈME DE VENTILATION IMPORTANT Lorsque les normes nationales ou locales exigent l'installation d'équipement d'extinction des incendies ou d'équipement supplémentaire, n'installez PAS l'équipement directement sur le four. L'INSTALLATION DE TEL ÉQUIPEMENT SUR LE FOUR PEUT : • ANNULER LES HOMOLOGATIONS DES ORGANISMES •...
- Page 8 IV. ASSEMBLAGE REMARQUE : La trousse de levage et de superposition, N/P 30580, est disponible séparément. Cette trousse fournit un ensemble complet de levage, spécialement conçu pour superposer les cavités de fours de la série PS500. Cette trousse est livrée avec une cassette vidéo d'instructions. Installation des pieds/roulettes - Fours simples et doubles Installation des pieds/roulettes - Fours triples Installation des pieds/roulettes - Fours quadruples...
- Page 9 REMARQUE : Au besoin, vous pouvez ajuster la tension de la bande transporteuse en tournant les vis de réglage du transporteur situées du côté de l'arbre porteur du transporteur (à droite). Reportez-vous à la figure 2-10.
- Page 10 Plateaux à Plateaux à miettes miettes avec sans fentes fentes VI. ALIMENTATION EN ÉLECTRICITÉ AVERTISSEMENT REMARQUE : REMARQUE : Boîtier de distribution électrique Entrée du gaz...
- Page 11 VII. ALIMENTATION EN GAZ MISE EN GARDE REMARQUE AVERTISSEMENT : MISE EN GARDE...
- Page 12 SECTION 3 - OPÉRATION EMPLACEMENT ET DESCRIPTION DES COMMANDES NON ILLUSTRÉ :...
- Page 13 II. OPÉRATION NORMALE - PAS-À-PAS (Facultatif) attendez attendez IMPORTANT MISE EN GARDE attendez S'il n'est pas alimenté en électricité, le brûleur ne fonctionnera pas et le gaz ne passera pas le brûleur. Il est déconseillé de tenter de faire fonctionner le four durant une panne d'électricté.
- Page 14 III. CONSULTATION RAPIDE : RÉGULATEUR DE TEMPÉRATURE ÉLECTRONIQUE...
- Page 15 IV. CONSULTATION RAPIDE : DÉPANNAGE SYMPTÔME PROBLÈME SOLUTION SI CES ÉTAPES NE RÉSOLVENT PAS LE PROBLÈME, CONTACTEZ VOTRE TECHNICIEN AGRÉÉ LOCAL DE MIDDLEBY MARSHALL. UN RÉPERTOIRE DE CENTRES DE SERVICE EST FOURNI AVEC VOTRE FOUR.
- Page 16 SECTION 4 - ENTRETIEN AVERTISSEMENT AVERTISSEMENT MISE EN GARDE REMARQUE I. ENTRETIEN - QUOTIDIEN...
- Page 17 II. ENTRETIEN - MENSUEL REMARQUE Lors de la dépose du transporteur, reportez-vous à la figure 2-9 (dans la section 2, Installation). REMARQUE Les transporteurs à bande transporteuse divisée ne peuvent être enlevés qu'à partir du côté du four et avec le moteur d'entraînement. Les bandes transporteuse simples peuvent être enlevées de n'importe quel côté...
- Page 18 III. ENTRETIEN - TRIMESTRIEL Démontage et nettoyage d'une bande divisée MISE EN GARDE NE graissez PAS les arbres à l'aide de WD40 ou d'un produit semblable. Ceci pourrait les user prématurément.
- Page 19 Le four ne fonctionnera que si TOUS les protecteurs de moteur et arrière sont en place. IV. ENTRETIEN - SEMESTRIEL...
- Page 20 V. TROUSSE DE PIÈCES DE RECHANGE ESSENTIELLES - Vente à l'unité. Reportez-vous à la figure 4-11. Article Qté Description Article Qté Description IMPORTANT Le schéma de câblage s'appliquant à ce four est situé à l'intérieur du compartiment des composants ou de commande. Service d'assistance téléphonique 24 heures : 1-(800)-238-8444 www.middleby.com...