Table des Matières
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SECTION 4
MAINTENANCE
3. Clean the window thoroughly, using proper materi-
als to remove baked-on food residue.
4. Reinstall the window by placing it inside the oven
(Figure 4-4) and then positioning it into the frame.
Reinsert the window knobs through the frame, screwing
them into the window frame until it operates properly.
B. Removing the Conveyor for Cleaning
1. Remove the crumb pans, as shown in Figure 4-2.
2. Remove the conveyor end stop and the conveyor
rear stop (Figure 4-5).
3. Remove the upper end plugs (Figure 4-5) from each
end of the oven by unscrewing the two wing screws
attaching each upper end plug.
Figure 4-5. Oven Disassembly
for Cleaning
Figure 4-5. Démonter le four
pour le nettoyer
4. Detach the bottom panel of the conveyor drive chain
cover, retaining the attaching hardware. Then, remove
the conveyor drive chain cover (Figure 4-6) as shown.
Figure 4-6. Conveyor Drive Chsin Cover Removal
Figure 4-6. Démonter le carter de la chaîne du
convoyeur
5. Lift the left end of the conveyor assembly enough to
allow the lower end plug to be removed.
3. Nettoyer la fenêtre à fond avec produits d'entretien propres
enlever des dépôts de produits alimentaires.
4. Remonter la fenêtre mettre dedans à l'intérieur du four
(Figure 4-4) et dans la cadre. Remonter les boutons de fenêtre
à travers la cadre, resserrer les boutons dans la cadre pour la
opération bon.
B. Démontage le convoyeur pour le nettoyer
1. Retirer les tiroirs à miettes comme illustré à la Figure 4-2.
2. Démonter la plaque d'extrémité et la plaque arrière du
convoyeur (Figure 4-5).
3. Retirer les panneaux d'extrémité supérieurs à chaque
extrémité du four en dévissant les deux vis à ailettes de chaque
panneau.
Conveyor
Rear Stop
Plaque arriére
de convoyeur
Conveyor
End Stop
Plaque
d'extrémité
de convoyeur
Removable
Crumb Pan
Tiroir à miette
amovible
Window
Fenêtre
4. Détacher le panneau inférieur de le carter de la chaîne du
convoyeur, retenir le matérial accessoire. Démonter le carter
de la chaîne du convoyeur (Figure 4-6) comme illustré.
5. Lever l'extremité gauche de l'ensemble du convoyeur
suffisament permettre démonter le panneau d'extrémité
inférieur.
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Removable
End Plugs
Removable Crumb Pan
Panneaux
Tiroir à miette amovible
d'extrémité
amovible
SECTION 4
ENTRETIEN
Removable
Conveyor
Assembly
Ensemble du
convoyeur
amovible
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