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SECTION 4
MAINTENANCE
I. MAINTENANCE - DAILY
A. Oven Exterior
EVERYDAY, before operating the oven, clean the out-
side of the oven with a soft cloth moistened with mild
detergent. Rinse all cleaned surfaces, using a soft cloth
dampened with clear, hot water. Wipe dry, using a clean
cloth. (If present, detach the cool panel after it is clean.
Set the panel safely aside; then, clean, rinse, and dry the
front surface of the oven. Reinstall the cool panel.)
B. Oven Window
Clean the oven window daily, while the oven is cool,
without removing it from the oven.
C. Cooling Fan
1. DAILY - Before operating the oven, clean the cooling
fan grille (Figure 4-1) with a stiff, nylon (plastic) brush.
2. DAILY - Check the air intake of the cooling fan. (A good
time to check is just after starting the oven.)
IMPORTANT NOTE:
The cooling fan operates whenever the BLOWER switch
is turned to ON. It must operate to keep the control
console and machinery compartment below 140°F (60°C).
CAUTION
IF THE COOLING FAN IS NOT ROTATING, A
FAN BLADE IS BROKEN, OR THE FAN ASSEM-
BLY IS MISSING FROM THE BLOWER/FAN
MOTOR SHAFT, DO NOT OPERATE THE OVEN.
REPAIR THE COOLING FAN BEFORE OPER-
ATING OVEN. Serious damage to the burner
blower motor and/or the solid-state, electrical
components can occur, if the oven is operated
when the cooling fan is not running or its grille or
the exhaust vents are plugged.
Control
Console
Exhaust
Grille
Grille d'aération
du console de
commandes
I. ENTRETIEN QUOTIDIEN
A. Extérieur du four
TOUS LES JOURS, avant de remettre le four en marche,
l'extérieur du four doit être nettoyé avec un chiffon et un détersif
doux. Rincer toutes les surfaces nettoyées avec un chiffon
humide passée à la eau claire et chaude. Essuyer avec un
chiffon propre. (Si le four est équipé d'un panneau de
refroidissement, le détacher après l'avoir nettoyé. Mettre le
panneau de côté, dans un endroit sûr, puis nettoyer et sécher le
devant du four. Remettre le panneau de refroidissement en
place.)
B. Fenêtre
Tous les jours, nettoyer la fenêtre sans la démonter de le four,
pendant que il fait frais.
C. Ventilateur de refroidissement
1. TOUS LES JOURS - Avant de remettre le four en marche,
nettoyer la grille de ventilateur de refroidissement (Figure 4-1)
avec une brosse dure en nylon.
2. TOUS LES JOURS - Vérifier la prise d'air du ventilateur de
refroidissement.
Le meilleur moment de le faire est
immédiatement après avoir mis le four en marche.
NOTE IMPORTANTE :
Le ventilateur de refroidissement fonctionne quand l'interrupteur
de soufflerie (BLOWER) est en position de marche (ON). Il doit
fonctionner pour maintenir la température du compartiment du
mécanisme et le console de commandes à moins de 60 °C/140 °F.
MISE EN GARDE
SI LE VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT NE
MARCHE PAS, EST CASSÉ OU SI L'ENSEMBLE
DE VENTILATEUR N'EST PAS MONTÉ SUR
L'ARBRE DU MOTEUR DE LA TURBINE DE LA
SOUFFLERIE, NE PAS SE SERVIR DU FOUR.
VEILLER À CE QUE LE VENTILATEUR DE
REFROIDISSEMENT SOIT BIEN INSTALLÉ ET EN
BON ÉTAT AVANT DE REMETTRE LE FOUR EN
MARCHE. Le moteur de la soufflerie et les composants
transistorisés risquent d'être gravement endommagés si
le four est utilisé lorsque le ventilateur de refroidissement
ne fonctionne pas normalement, ou lorsque la grille de
ventilation est colmatée.
Figure 4-1. PS200VL Oven Air Circulation Grilles
Figure 4-1. Grilles de air en le four PS200VL
Cooling Fan Grille
Grille de ventilateur de
refroidissement
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ENTRETIEN
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