BaByliss Cuisinart CSB300BE Instructions page 59

schuin van u af zodat u meer ruimte hebt om te mixen) .
• Wanneer u in een pan of mengkom met een antiaanbaklaag werkt, moet u opletten dat u niet met
de mixer over de bodem krast .
• Wanneer u in een steelpan op het vuur werkt, haalt u de pan van de hittebron om oververhitting
van de staafmixer te voorkomen . U kunt de staafmixer veilig gebruiken voor het mixen van voedsel/
vloeistoffen tot 100 °C .
• Gebruik een hoge mengkom als u vloeistoffen (vooral hete vloeistoffen) mixt, of mix kleine
hoeveelheden tegelijk om morsen, spetteren of mogelijk letsel door verbranding te voorkomen .
• Wanneer u soepen pureert, werkt u eerst op gemiddelde snelheid om de grotere, al zachte
ingrediënten klein te maken en verhoogt u de snelheid daarna geleidelijk voor een glad
eindresultaat .
WAARSCHUWINGEN:
• Haal de mixstaaf nooit uit de vloeistof terwijl de staafmixer nog ingeschakeld is om spetteren te
voorkomen .
• Laat de staafmixer niet in een pan staan die op het vuur staat wanneer u hem niet gebruikt .
• Mix geen steenvruchten, beenderen of andere harde materialen: dit kan leiden tot schade aan de
messen .
• Doe niet te veel van het ingrediënt in de kom . Het niveau van het mengsel stijgt tijdens het mixen,
zodat de kom kan overlopen .
• Houd uw vingers uit de buurt van de messen . Haal eerst de stekker van de staafmixer uit het
stopcontact voordat u voedsel uit de kom haalt .
Garde
• Begin met kloppen op snelheid 1 en voer de snelheid geleidelijk op om spetteren te voorkomen .
• Wanneer u eiwit klopt, moet u een schone metalen of glazen kom gebruiken, geen plastic kom .
Plastic kan verborgen oliën en vetten bevatten die het delicate schuim van eiwit kunnen bederven .
Om het eiwit te stabiliseren, voegt u per eiwit 1/8 theelepel cream of wijnsteen toe voordat u het
opklopt . (Als u een koperen kom gebruikt kunt u de cream of wijnsteen weglaten .) Klop de eiwitten
totdat zich de gewenste pieken vormen .
• Als u eiwit te lang blijft kloppen, droogt het uit en wordt het minder stabiel .
• Als u suiker wilt toevoegen aan geklopt eiwit, moet u dit langzaam doen, als de zachte pieken zich
net beginnen te vormen, en dan doorgaan met kloppen tot de gewenste pieken ontstaan .
• Als u heavy cream klopt, verdient het aanbeveling om, als de tijd het toestaat, een gekoelde kom te
gebruiken en ook de garde te koelen . Voor slagroom kunt u het best een diepe kom met een ronde
bodem gebruiken om spetteren tegen te gaan .
• U moet de room vlak voor het kloppen uit de koelkast halen . U kunt slagroom naar keuze stijf of
minder stijf kloppen . U kunt de room aromatiseren zoals gewenst . U krijgt de beste resultaten als u
slagroom vlak voor het gebruik klopt .
Voorzichtig:
• Dompel het koppelstuk van de garde nooit onder in water of een andere vloeistof .
WAARSCHUWING: Houd tijdens het gebruik uw handen, haar en kleding, en spatels en ander
gereedschap op een veilige afstand van de garde om letsel en/of schade aan het apparaat te
voorkomen . U kunt een spatel gebruiken, maar alleen als de eenheid is uitgeschakeld .
Aardappelstamper
• Doe de aardappelen of de andere voedingsmiddelen die u wilt stampen in een grote kom of pot .
Plaats de kop van de aardappelstamper in het voedsel . Beweeg de stamper licht omhoog en
omlaag terwijl u deze door het voedsel beweegt, totdat u de gewenste textuur verkrijgt .
NB: De aardappelstamper is van plastic en beschadigt oppervlakken met een antiaanbaklaag dus
niet .
57