Consigli E Suggerimenti Utili; Manutenzione Del Barbecue - Barbecook EDSON BLACK Mode D'emploi

MAN_EDSON_BBC_151005_A.book Page 26 Monday, October 5, 2015 4:50 PM
6 PREPARAZIONE ALL'USO DEL
BARBECUE
Servono carbone, accendifuoco (conformi EN 1860-3) e un
fiammifero lungo.
6.1 Carbone da utilizzare
Accendere sempre il barbecue con la carbonella, non usare mai
le mattonelle di carbone (briquette). Quando il barbecue è
acceso è possibile aggiungere le mattonelle di carbone.
Usare carbone di buona qualità per accendere il barbecue,
preferibilmente quello conforme alla normativa EN 1860-2. Il
carbone di buona qualità è composto da grandi ciocchi lucidi e
non crea molta polvere.
2
Chiudere adeguatamente il sacco di carbone prima di
riporlo. Conservarlo sempre in un luogo asciutto e non
tenerlo in cantina.
6.2 Accensione del barbecue
3
I passaggi principali di questa operazione sono illustrati
nella Figura 2 e 3 a pagina 100.
1 Poggiare alcuni accendifuoco sul fondo del braciere
(Fig.°2a). Usare solo accendifuoco conformi alla normativa
EN 1860-3.
2 Coprire gli accendifuoco
Suggerimenti:
• Non usare troppo carbone. Riempire il braciere solo per
un terzo.
• Assicurarsi di poter ancora raggiungere gli accendifuoco.
• Per l'accensione del barbecue usare ciocchi di carbone
piccoli. Quelli grandi vanno aggiunti successivamente.
3 Accendere gli accendifuoco con un fiammifero lungo
(Fig. 2c).
1
Quando si accende il barbecue per la prima volta, lasciar
bruciare per 30°minuti. Questa operazione consente di
rimuovere eventuali residui di grasso di fabbricazione.
1
Attendere prima di posizionare la griglia sul barbecue. La
griglia vuota potrebbe deformarsi se tenuta troppo tempo
al caldo.
1
Attenzione! Non utilizzare alcool o benzina per accendere
o riaccendere!
4 Attendere fino a quando il carbone è ricoperto da un sottile
strato di cenere bianca. Normalmente occorrono 15 minuti
(Fig.°2d).
5 Poggiare la griglia sul barbecue, con i supporti sui ganci del
braciere del carbone. Disporre sempre la griglia in questa
posizione quando si usa il barbecue.
2
Per riporre il barbecue, disporre i supporti della griglia
vicino ai ganci del braciere del carbone (Fig.°3 a
pagina°100). Con la griglia in posizione bassa, si può
aggiungere il coperchio sul barbecue. Vedere anche
"8.3 Conservazione del barbecue".
2
Il carbone può essere acceso anche con lo
starterBarbecook (223.3002.170). Quando il carbone è
pronto, versarlo direttamente dallo starter nel braciere del
barbecue (Fig. 1, pagina 100).
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con il carbone (Fig.°2b).
www.barbecook.com
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CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI

7.1 Come evitare di bruciare i cibi
Per evitare di bruciare i cibi, non iniziare mai la cottura sulla
griglia se nel braciere ci sono ancora le fiamme. Attendere fino a
quando il carbone è ricoperto da un sottile strato di cenere
bianca.
7.2 Come evitare che i cibi si attacchino
Per evitare che i cibi si attacchino alla griglia:
• Ungerli leggermente con un pennellino prima di appoggiarli
sulla griglia. È possibile spennellare anche la stessa griglia.
• Non girare troppo spesso i cibi. Attendere che si scaldino.
7.3 Per evitare le vampate
Le vampate sono fiamme alte e improvvise che salgono dal
braciere mentre si sta grigliando. Sono provocate in genere dal
gocciolamento del grasso o della marinatura.
Durante l'utilizzo del barbecue, alcune vampate sono normali.
Tuttavia se le vampate sono eccessive, la temperatura nel
braciere aumenta e il grasso accumulato potrebbe prendere
fuoco. Per evitare le vampate:
• Prima di iniziare a grigliare verificare che il braciere sia pulito.
Si consiglia di pulire il braciere dopo ogni utilizzo.
• Rimuovere l'eccesso di grasso e di marinatura dalla carne.
Per le carni grasse e/o marinate si può usare anche una
teglia da barbecue.
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MANUTENZIONE DEL BARBECUE

8.1 Pulizia del braciere
3
I passi principali di questa operazione sono illustrati nella
Figura 4 a pagina 101.
Si consiglia di pulire il braciere dopo ogni utilizzo. Grazie al
contenitore della cenere l'operazione è rapidissima. Procedere
nel modo seguente:
1 Lasciar freddare completamente il barbecue e rimuovere la
griglia.
2 Rimuovere la griglia inferiore dal braciere e spazzolare la
cenere dentro al tubo (Fig. 4a).
3 Sollevare il contenitore della cenere dal braciere (Fig. 4b) e
versare la cenere in un secchio (Fig. 4c).
4 Rimontare il contenitore della cenere e la griglia inferiore sul
braciere.
5 Rimontare la griglia sul barbecue (nella posizione più bassa)
e mettere il coperchio sul barbecue (Fig. 4d).
8.2 Pulizia della griglia
Si consiglia di pulire la griglia dopo ogni utilizzo con Barbecook
cleaner. Procedere nel modo seguente:
1 Spruzzare la schiuma sulla griglia e lasciarla agire per
qualche minuto.
La schiuma si scolorisce perché si impregna di sporco e
grasso.
2 Rimuovere la schiuma con una spugna morbida e acqua.
3 Sciacquare abbondantemente la griglia e asciugare bene
prima di riporla. Si eviterà così la formazione di ruggine.
2
Per la pulizia si può utilizzare anche un detergente
delicato o bicarbonato di sodio. Non usare mai pulitori per
forno sulla griglia.