Faire Fondre De La Gélatine; Faire Fondre Du Chocolat - Miele DGD 4635 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Fonctions utiles
Faire fondre de la gélatine
Marche à suivre
 Faites tremper les feuilles de gélati‐
ne pendant 5 minutes dans un plat
d'eau fraîche. Elles doivent être bien
immergées. Sortez-les, essorez-les,
jetez l'eau puis remettez les feuilles
de gélatine pressées dans le plat.
 Si vous avez opté pour de la gélatine
en poudre, versez-la dans un bol,
puis ajoutez la quantité d'eau indi‐
quée sur l'emballage.
 Couvrez le récipient et posez-le sur la
plaque de cuisson.
Réglages
Cuisson vapeur 
Température : 90 °C
Temps : 1 minute
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Faire fondre du chocolat

Dans votre four à vapeur, vous pouvez
faire fondre toutes sortes de chocolat.
Marche à suivre
 Cassez le chocolat en morceaux,
puis posez le sachet fermé de glaça‐
ge au chocolat dans un plat de cuis‐
son perforé avant d'enfourner.
 Utilisez un plat non perforé pour les
grandes quantités et une tasse ou un
bol pour les petites quantités.
 Couvrez votre plat de cuisson avec
un couvercle ou un film plastique ré‐
sistant à la vapeur et à des tempéra‐
tures allant jusqu'à 100 °C.
 Si vous préparez de grandes quanti‐
tés, pensez à mélanger une fois en
cours de cuisson.
Réglages
Cuisson vapeur 
Température : 65 °C
Temps : 20 minutes