Fonctions Utiles; Réchauffage - Miele DGD 4635 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Réchauffage
Le four à vapeur permet de réchauffer
les aliments en douceur, sans les des‐
sécher ni prolonger leur cuisson. Ils cui‐
sent de façon homogène : nul besoin
de les mélanger ou de les retourner.
Vous pouvez soit réchauffer un plat
complet (viande + légumes + pommes
de terre) soit réchauffer les aliments sé‐
parément.
Plats de cuisson
Réchauffez les petites quantités dans
une assiette et les grandes dans un plat
de cuisson.
Conseils
– Pour réchauffer de grosses pièces,
comme des rôtis, coupez d'abord la
viande en portions, servez dans les
assiettes puis glissez-la au four à va‐
peur.
– Coupez en deux les préparations
denses comme les poivrons farcis ou
les paupiettes.
– Au four à vapeur, les pièces panées,
comme les escalopes, perdent leur
croustillant.
– Réchauffez les sauces à part, excep‐
tion faite des plats en sauce (ex. : ra‐
goût).

Fonctions utiles

Marche à suivre
 Couvrez les aliments avec un couver‐
cle, une assiette creuse ou un film
plastique résistant à la vapeur et à
des températures allant jusqu'à
100 °C.
 Posez l'assiette sur la plaque de cuis‐
son et enfournez-le.
Réglages
Temps de réchauffage  :
cf. tableau
53