Légumes Secs - Miele DGD 4635 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Légumes secs
Avant de les cuisiner, trempez les légumes secs pendant au moins 10 heures dans
de l'eau froide : ils seront plus digestes et leur temps de cuisson sera raccourci.
Les légumes secs trempés ne doivent pas être recouverts de liquide lors de la
cuisson.
Les lentilles ne doivent pas être trempées.
Avec les légumes secs non trempés, il convient de respecter les proportions spé‐
cifiques légumes secs / liquide.
Réglages
Cuisson vapeur haute pression 
température : 120 °C
ou
Cuisson vapeur 
Température : 100 °C
Temps de cuisson : voir tableau
Haricots
Haricots rouges
Haricots rouges (haricots Azuki)
Haricots noirs
Haricots pinto
Haricots blancs
Petits pois
Pois jaunes
Pois verts, écossés
 Temps de cuisson
Après trempage
Cuisson vapeur
 [min]

7 55–65
3 20–25
7 55–60
7 55–65
7 34–36
11 40–50
9

27
47